白果蓮子粥
主料：白果(干) 60克，蓮子 50克。
輔料：燕麥片 30克，芡實米 30克，桂圓肉 30克，棗(干) 15克。
調(diào)料：冰糖 15克，各適量。
制作方法
1. 蓮子以溫水泡開;2. 白果仁洗凈，浸泡回軟，去除白果心;
3. 芡實、桂圓肉、紅棗均洗凈備用;4. 鍋中加入約2000毫升冷水，將麥片、白果、芡實、桂圓肉、紅棗放入，先用旺火燒沸;
5. 然后改用小火繼續(xù)熬煮15分鐘，加入蓮子，再煮10分鐘;6. 后加入果糖調(diào)勻，即可盛起食用。
食物相克
白果(干)：白果忌與鰻魚同食。
棗(干)：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。
水晶蓮子
主料：蓮子 300克。
調(diào)料：瓊脂 100克，冰糖 250克，糖桂花 20克，各適量。
制作方法
1.將水發(fā)蓮子用竹簽捅去蓮心，洗凈。
2.將凍粉、冰糖、桂花一同入鍋，加適量清水煮開，待冰糖、凍粉溶解，倒入蓮子煮透入味。
再倒在大盤子內(nèi)，冷卻后放入冰箱凝結(jié)成凍，取出切片，擺盤即可。
