羊肉山藥粥(適合1歲以上的寶貝)

　　原料：精羊肉100克，鮮山藥100克，粳米30克，鮮姜、食鹽各少許。

　　做法：羊肉洗凈切成小丁，山藥也去皮切丁，放入鍋中用慢火燉爛，加入粳米和鮮姜片煮成粥，再揀出姜片，加入食鹽使粥稍帶咸味即成。

　　功效：補脾胃、益肺腎。

　　小提示：適于脾虛營養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩，免疫力差的寶貝。

　　玉屏風粥(適合10個月以上的寶貝)

　　原料：防風5克，白術10克，黃芪20克，粳米30克，白砂糖少許。

　　做法：將上述3味中藥先放砂鍋內加水熬湯兩次、去渣;兩次藥湯合并后放入粳米熬成粥，調入少許白砂糖即可。

　　功效：補氣健脾、利水固表。

　　小提示：這是方劑“玉屏風散”的食療法。媽咪可給體制偏弱、容易感冒著涼的寶貝試一試，尤其是冬春季節(jié)。 有助于寶貝強健脾胃。

　　以上推薦的粥都是制作簡單、營養(yǎng)美味的基本款，媽媽可以根據(jù)寶寶年齡和口味自行變化。比如說，進入輔食添加階段的寶寶需要將粥熬得特別爛些，添加的其他成分也要盡量做成泥狀，口味盡量清淡甚至不加任何調味品。而稍微大些的寶寶，添加在粥內的其他成分可以是片狀或丁狀的。

　　冬季，人體的腸胃功能逐步調整，孩子們的胃口也好起來。此時，家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發(fā)育期，要保證三大營養(yǎng)素的攝入，即蛋白質、脂肪和碳水化合物，含有鈣、鐵、鋅、碘的食物也要注重補充。

　　早飯：選擇八寶粥

　　各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。

　　午餐：米面配豆，賽過吃肉

　　中國的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養(yǎng)價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。

　　晚餐：多吃海產品

　　晚餐不妨烹制一些海產品的菜肴。在食物選擇上，可加入海帶、紫菜、小蝦皮等。特別是小蝦皮，其中蛋白質含量較高，每100克蝦皮含鈣約1700毫克，是食物中良好的鈣源。此外，蝦皮內還含有豐富的鉀、碘、鐵、磷等微量元素及維生素。蝦皮可做湯，可炒食，也可用于調味。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮海帶湯等不僅味道鮮美還利于孩子補鈣。