蝦皮油菜

　　適合年齡：7個(gè)月以上。

　　原料

　　油菜30克、蝦皮適量。

　　做法

　　油菜洗凈后，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。 蝦皮洗凈稍浸泡后，撈出剁碎。 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。

　　營(yíng)養(yǎng)提示：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏，使?fàn)I養(yǎng)更全面。

　　小帖士

　　市場(chǎng)上出售的蝦皮通常情況下有兩種：生曬蝦皮和熟煮蝦皮。生曬的蝦皮沒(méi)有鹽分，味道鮮美，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，能長(zhǎng)期存放。

　　色白且發(fā)亮的蝦皮好，媽媽可以放心選用;呈深黃色，小蝦皮軟碎不完整，又無(wú)光澤的質(zhì)量欠佳，好不要買(mǎi)。

　　熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味的蝦皮質(zhì)量好。

　　椰蓉堆

　　原料

　　椰蓉170克，砂糖60克，雞蛋2只，面粉15克，化牛油30克，牛奶60克，發(fā)酵粉15克，椰油420克，香油少許。

　　做法

　　把砂糖、椰蓉加牛奶、蛋液攪勻，再加入溶牛油及篩過(guò)之面粉和發(fā)酵粉、香油、攪拌均勻，放約20分鐘，待發(fā)粉發(fā)揮作用時(shí)備用。

　　把約1湯匙椰蓉，排在焗盆上，而且每湯匙之間要有空隙，以免焗油時(shí)發(fā)脹放不下。

　　將焗盆放入焗爐內(nèi)，用中火焗至椰蓉呈金黃色，約20分鐘，再改用文火焗熟，即成。

　　營(yíng)養(yǎng)提示

　　椰汁及椰肉都含有蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等成分。