臺灣旅游小吃

　　魷魚羹

　　風(fēng)味所用魷魚，系將生魷經(jīng)太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

　　珍珠奶茶

　　珍珠奶茶，粉圓大且軟Q者人稱其為「波霸奶茶」，起初是臺中地區(qū)商人以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓，再予以混和調(diào)勻而成的飲料。

　　擔(dān)仔面

　　從臺南開始走紅的擔(dān)仔面，小小的一碗面由川燙過的油面佐以些許豆芽菜及韭菜，淋上熬煮多時的擔(dān)仔面便可上桌供人品嘗。若覺得配料不夠豐富，還可以加一顆鹵蛋或貢丸提增口味。

　　蚵仔煎

　　這是臺灣夜市里相當(dāng)普遍的一道小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調(diào)和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調(diào)的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。

　　蝦仁肉羹

　　蝦仁肉羹便是夜市集里普遍可見的美味小吃。蝦仁肉羹主要以蝦仁羹與少量肉羹一起烹煮而成，并加些太白粉水勾芡，使湯汁更為濃稠、更有咀嚼口感。而且品嘗蝦仁肉羹時，一定要加些烏醋提味，酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會更加美味。

　　肉圓

　　臺灣肉圓以彰化和新竹兩地為出名，其中彰化肉圓是以油炸的方式;新竹肉圓則是以蒸的方式處理，口感上有所差別，游客可依自己喜愛口味選擇品嘗。肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調(diào)和成的米糊，內(nèi)餡包入豬肉、香菇、筍干等食材，吃起來外皮Q韌、內(nèi)餡香醇，有咀嚼的樂趣。

　　虱目魚湯

　　以新鮮的虱目魚在湯頭里煮出來的，所以雖然不加任何味精，頭湯之鮮美會令人吃驚，但是喝過之后就是不會有口干的情形。