數(shù)不盡的糕點(diǎn)熟食，猶如四季不敗的花事，為水鄉(xiāng)人家添色。新年里熱騰騰的白米紅印糕，象征喜慶吉祥年年高，是走親訪友的禮品，也是饋贈(zèng)同族親鄰的鄉(xiāng)情。農(nóng)歷二月二的撐腰糕，被鄉(xiāng)人視為神靈之寶，食之則蒔秧割麥不覺(jué)腰酸背痛。春草萋萋時(shí)節(jié)的麥芽餅、青團(tuán)子，油光翠綠，甜糯郁香。立夏嘗蜂窩糕、豌豆糕，感受著夏收的芬芳。丹桂飄香時(shí)節(jié)的重陽(yáng)糕，平添登高望遠(yuǎn)情趣。雪花飄飛時(shí)的糯米湯團(tuán)，營(yíng)造出幾多團(tuán)圓喜慶氣氛。還有一種做工精細(xì)的云片糕，以上等糯米粉為主要原料，佐以白砂糖、花生仁、松子肉、芝麻屑，采用磨、炒、揉、蒸、切等工序，薄如云片，綿軟可口，素來(lái)是贈(zèng)送滿(mǎn)月嬰孩的禮品。近年來(lái)，周莊的云片糕，成了暢銷(xiāo)的旅游食品。鄒氏食品作坊繼承傳統(tǒng)工藝，批量制作云片糕(今名萬(wàn)三糕)，還根據(jù)節(jié)令化，迎合百家口味，制作出芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉帶糕、薄荷糕、椒鹽糕、千層糕、步步糕等20余種系列糕晶。
周莊流行阿婆茶習(xí)俗，自然會(huì)有許多特色茶菜。比如腌菜尖，是一道酸溜溜、鮮滋滋誘人垂涎的茶菜。春天里，從油菜田里掐下菜苔(菜尖)，經(jīng)清水洗濯，晾成微蔫，加鹽揉熟至生漬，然后裝入小口甏腌制，蓋笤葉并以粘泥封口，隔一二月啟蓋，用鐵絲鉤取出黃乎乎的菜尖，生食熟炒皆宜。再如童子黃瓜，也是一道極好的茶菜，脆嫩無(wú)籽，香甜生津。清朝咸豐年間，鎮(zhèn)西頭有一爿吳公裕老醬號(hào)店，其作坊因腌制童子黃瓜而享有盛譽(yù)。腌制時(shí)，專(zhuān)挑初夏時(shí)小手指大小的幼嫩黃瓜，放人大缸，拌人鹽粒，反復(fù)上下翻動(dòng)，直至鹵水漬漬，此謂“倒缸”。隔數(shù)日，連同預(yù)先制成的面粉“黃子”裝入甏中，一層黃瓜，一層“黃子”，鹽鹵與糖汁相濟(jì)，終成醬香，清甜味佳。因之，周莊的童子黃瓜曾在巴拿馬國(guó)際食品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)殊榮。又如熏青豆，碧綠如翠，望而生津。夏秋之交，在荷花缸里盛滿(mǎn)木屑，以柴火灰引燃，煙火若隱若現(xiàn)，缸口圈篾花缸篾棧上，微熏慢烤，聞香即熟。熏青豆可稱(chēng)茶菜之粹。
別有風(fēng)味的家常菜，是周莊美食苑里的奇葩。不說(shuō)味珍價(jià)貴的“蟹、鲃、鰻”，也不提黃豆醬、炒螺螄、燉蝦糟之類(lèi)普普通通的農(nóng)家菜，這里僅介紹三味圓和萬(wàn)三蹄兩道鄉(xiāng)土菜。
三味圓
俗稱(chēng)湯面筋，把麥麩或面粉調(diào)拌成粘糊狀，然后放進(jìn)清水中漂洗，制成粘稠、韌滑的面筋，再以面筋作裹皮，包進(jìn)新鮮雞脯肉、蝦仁、豬腿肉等餡子，煮而食之，味美絕倫。古建筑專(zhuān)家陳從周品嘗后，欣然揮毫題辭：“江蘇昆山周莊三味圓，味兼小籠、湯包、餛飩之長(zhǎng)，天下美味也。”
萬(wàn)三蹄
俗稱(chēng)蹄髈，以豬后腿為原料，佐以紅元醬油、茴香、姜片、黃酒、紅糖等調(diào)料，加水放人鐵鍋或沙鍋，晝夜文火煮燜即成。盛于淺口瓷碟，醬赤飽滿(mǎn)，香氣蒸騰，食之肥而不膩，酥而不爛。相傳沈萬(wàn)三“家有筵席，必有酥蹄”，故得名“萬(wàn)三蹄”。平常百姓家過(guò)年過(guò)節(jié)、逢喜設(shè)宴，亦以蹄髂為貴重禮儀菜肴，所謂“蹄子八樣頭”，是舊時(shí)人家規(guī)格高的菜譜。近年來(lái)，萬(wàn)三蹄輔以真空包裝技術(shù)，成為膾炙人口、十分暢棧條。然后，把麻篩中晾干的青毛豆粒擱置荷銷(xiāo)的特色食品，1996年先后榮獲上海國(guó)際食品博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)和首屆中國(guó)消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
周莊的美食，浸潤(rùn)著濃濃的水鄉(xiāng)風(fēng)味，煥發(fā)出鄉(xiāng)土文化的光彩。
周莊交通
乘車(chē)路線
1.上海出發(fā)
在上?？瓦\(yùn)總站、北區(qū)客運(yùn)站、青浦汽車(chē)站都有直達(dá)周莊古鎮(zhèn)的班車(chē)。
2.蘇州出發(fā)
蘇州汽車(chē)北站至周莊有直達(dá)班車(chē)，時(shí)間1小時(shí)，票價(jià)17元;汽車(chē)南站到吳江江澤，票價(jià)13元，時(shí)間1小時(shí)20分鐘，下車(chē)后步行不久就是周莊。
3.昆山出發(fā)
從新客站始發(fā)的“昆山--周莊/130路”或從市區(qū)里面的亭林公園，紅峰二村那邊始發(fā)的“161路”、“133路”到汽車(chē)北站均有公交直達(dá)。
結(jié)語(yǔ)：大家了解這個(gè)有著美味小吃的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)了嗎?上文為大家詳細(xì)介紹了關(guān)于周莊的景點(diǎn)及美味小吃，喜歡旅游的朋友可以來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行哦!小編祝大家有個(gè)愉快的旅途!
