2、隔夜海鮮還能吃
大部分海產(chǎn)品在前期并沒有進行滅菌處理，如烹飪的過程中又采取了不正確的操作，部分細菌就會殘留在海鮮中。在隔夜冷卻之后，細菌會再次繁殖或者重新復活，所以隔夜海鮮不建議食用，如想食用需要進行完全加熱。
1、挑選新鮮海鮮
我們在挑選海鮮的時候要挑選新鮮的，可先看看眼睛是否是透明狀態(tài)，其次看看殼是否有光澤，用手按一按肉質是否緊致，還可拿起來聞一聞，是否有腥臭味。
2、高溫加熱
高溫烹飪能有效殺滅海鮮中的細菌，一般建議通過100攝氏度高溫加熱之后才能食用。
3、和姜、醋、蒜等調味一同食用
因為海鮮性寒，同姜、醋、蒜等溫性食物一同食用，能減少對身體的刺激。
結語：海鮮不僅口感鮮美，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質，我們的餐桌上出現(xiàn)海鮮的次數(shù)也越來越多。生腌海鮮的口感雖然很好，但食用后可能存在寄生蟲、細菌感染等風險。美食雖不可辜負，但是身體健康更重要。
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