2、隔夜海鮮還能吃
大部分海產(chǎn)品在前期并沒(méi)有進(jìn)行滅菌處理，如烹飪的過(guò)程中又采取了不正確的操作，部分細(xì)菌就會(huì)殘留在海鮮中。在隔夜冷卻之后，細(xì)菌會(huì)再次繁殖或者重新復(fù)活，所以隔夜海鮮不建議食用，如想食用需要進(jìn)行完全加熱。
1、挑選新鮮海鮮
我們?cè)谔暨x海鮮的時(shí)候要挑選新鮮的，可先看看眼睛是否是透明狀態(tài)，其次看看殼是否有光澤，用手按一按肉質(zhì)是否緊致，還可拿起來(lái)聞一聞，是否有腥臭味。
2、高溫加熱
高溫烹飪能有效殺滅海鮮中的細(xì)菌，一般建議通過(guò)100攝氏度高溫加熱之后才能食用。
3、和姜、醋、蒜等調(diào)味一同食用
因?yàn)楹ｕr性寒，同姜、醋、蒜等溫性食物一同食用，能減少對(duì)身體的刺激。
結(jié)語(yǔ)：海鮮不僅口感鮮美，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們的餐桌上出現(xiàn)海鮮的次數(shù)也越來(lái)越多。生腌海鮮的口感雖然很好，但食用后可能存在寄生蟲(chóng)、細(xì)菌感染等風(fēng)險(xiǎn)。美食雖不可辜負(fù)，但是身體健康更重要。
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