青少年是祖國未來的花朵，因此人們總是把目光過多地集中在了年輕人的身上，對老年人卻不能有應當的關注。常言道：家有一老如有一寶，老年人其實就是我們的寶貝，他們的健康更應當受到關心?；诖?，本文就老年人的吃飯問題尤其是吃肉問題和大家一起進行探討，希望能產生一些幫助與啟發(fā)。
老年人能不能吃肉?吃多少?
在我們慣常的思維中，老年人的食譜就是粗茶淡飯，實在不行就再加個雞蛋對付一下。吃肉?且不說老年人能不能吃得下，消化都是個問題。
其實，老年人不僅需要吃肉，而且肉食量還要多于年輕人。的確，老年人隨著歲數的加大，其胃腸道的蠕動、胃液的分泌、對食物的接受能力以及消化能力都進一步退化。然而這并不能說明老年人對食物的需求減少了，他們同樣需要攝入與年輕人相當的營養(yǎng)。
提高肌肉力量
肉類中的蛋白質含有一種叫亮氨酸的氨基酸，其可以提高老年人的肌肉力量，讓其更有活力，避免經常摔倒等情況的發(fā)生。
預防缺鐵性貧血
人類對鐵的需求也是非常必須的，缺鐵就會造成貧血。而經過研究表明，動物性來源的食物(也就是肉)中的鐵的含量極其豐富，屬血紅素鐵，容易被吸收，吸收率可達20%。而植物性來源的鐵則屬于非鐵元素鐵，人體的吸收率只有5%不到。
因此，食肉可以有效預防缺鐵性貧血。
老年人應當怎樣飲食?
少食多餐
人類的飯食中必不能少三種食材：一是主食類，也叫碳水化合物類，包括饅頭、米飯、芋頭、紅薯等;二是蔬菜水果類，包括西紅柿、土豆、蘋果、香蕉等;還有一類就是蛋白質類，包括肉類、豆類、蛋類和奶類。
這三大類每一樣都不能少，尤其對老年人。但是考慮到一個問題，那就是老年人接受食物和消化食物的能力都下降很多，如何才能做到營養(yǎng)一個都不少呢?
正解是：少食多餐，即每一餐都少吃一點，盡量不要吃飽，但在此基礎上增加餐數，可以在正餐前后的兩小時左右再吃一餐，這樣就化解了這個矛盾。
以上就是本文對老年人飲食問題的總結和歸納，希望對大家有所幫助。
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