吃飯是人們每天都要做的事情，人體通過對各種食物的消化吸收來獲取每天生活所必要的能量，不過現(xiàn)代人在吃飯的方式上卻產(chǎn)生了很大的差別。有些朋友享受風(fēng)卷殘云一般的痛快，有的朋友則偏愛慢節(jié)奏的進餐，這兩種迥異的吃飯方式帶來的后果顯然是完全不同的，下面我們就簡單的來看一看。
現(xiàn)代生活的節(jié)奏比較快，到處都可以見到步履匆匆的行人，所以即使是吃飯，人們的速度也會非?？欤洛e過了什么事情。
其實，吃飯慢一點并不會耽誤多久，工作越是繁忙我們越要提倡細(xì)嚼慢咽的進餐方式，這樣不僅能夠讓人們享受到短暫的寧靜，減輕精神上的壓力，而且還可以專注于品嘗食物的美味。
一、細(xì)嚼慢咽的科學(xué)性
一直以來，狼吞虎咽都被人們認(rèn)為是一種非常不雅觀的進餐方式，很多朋友在小的時候就會被長輩告知吃飯不能太快以及不能故意發(fā)生聲響等注意事項，這也從側(cè)面印證了國人對于細(xì)嚼慢咽理念的認(rèn)同。
細(xì)嚼慢咽同樣也是一個擁有悠久歷史的良好習(xí)慣，早在明朝就有養(yǎng)生家在書籍中記載：“吃飯須細(xì)嚼慢咽，以津液送之，然后精味散于脾胃……”意思就是說細(xì)嚼慢咽可以幫助身體更好的消化吸收食物中的營養(yǎng)和能量，而且對脾胃也有著相當(dāng)多的好處，因此細(xì)嚼慢咽是非常有必要的。
的《千金要方》中也說道：“食當(dāng)熟嚼。”此外，中醫(yī)還有“脾開竅于口”的說法，這些理論雖然都已經(jīng)有了幾百年的歷史，但是依然和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論不謀而合。那么從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來說，細(xì)嚼慢咽究竟有哪些好處呢?
1、保護腸胃
我們都知道食物的消化吸收離不開腸胃，如果吃飯的速度太快，那么在短時間內(nèi)就會極大的增加腸胃的工作壓力，大量的血液也都會聚集在腸胃處，從而引起腹痛等情況，甚至?xí)绊懙秸５墓ぷ骱蜕睢?/p>
而細(xì)嚼慢咽則可以完全避免這種可怕現(xiàn)象的出現(xiàn)，當(dāng)食物在口腔中被充分咀嚼后，消化的難度就會大大降低。而且腸胃中分泌出的消化液也會比平時更多，口腔中的唾液淀粉酶也可以幫助消化系統(tǒng)進行更高效率的消化。這也就從另外一個層面減輕了腸胃蠕動的壓力，從而保護了身體內(nèi)部器官的健康。
2、促進營養(yǎng)吸收
我們每天進食的目的是為了吸收食物中的營養(yǎng)，如果吃飯?zhí)欤看味际抢峭袒⒀?，那么很多高營養(yǎng)的食物就會被浪費掉，根本無法完全對其進行合理的吸收。這樣既對身體健康沒有什么益處，也是對食材的揮霍。
