我們都知道元宵節(jié)要吃元宵、湯圓，可是現(xiàn)在時代不一樣了，我們不僅僅是要吃，而卻還要吃出健康，那么元宵怎么吃才健康呢?

　　元宵節(jié)健康飲食：紅豆芝麻餡元宵的做法

　　原料

　　水磨糯米粉250克、自制紅豆沙250克、水發(fā)葡萄干50克(糖尿病患者不用)、干炒芝麻50克、清水適量。

　　做法

　　1.紅豆浸泡一天后蒸成紅豆泥，不要放糖和堿，以免增加熱量、破壞維生素;

　　2.用家用攪拌機(jī)把芝麻打成粉狀，再放入紅豆泥打碎成紅豆沙，取出放在一個盤中壓瓷實，放入冰箱冷凍半小時;

　　3.從盤中取出微凍的紅豆沙，用刀切成1.5厘米見方的小丁，撒上一層糯米粉，用手團(tuán)成均勻圓球備用;

　　4.準(zhǔn)備一個干凈的不銹鋼小盆，鋪上一層糯米粉;

　　5.每次取出10顆左右的豆沙球稍微粘一點(diǎn)清水，放入不銹鋼盆中，勻速轉(zhuǎn)動，直到均勻沾上糯米粉后取出，再沾上一層清水繼續(xù)放入盆中滾上糯米粉，如此往復(fù)直至把元宵做成您喜歡的大小即可;

　　6.做好的元宵不要馬上急著下鍋，需要放置一會，讓其中的水分充分滋潤，否則煮出來的元宵口感效果不好;

　　7.煮的時候要中火燒開，小火煮至元宵膨脹浮起即可馬上撈出。

　　結(jié)語：元宵佳節(jié)是中華的傳統(tǒng)節(jié)日，我們不僅僅是能夠品嘗到美味的元宵、湯圓，還有傳奇的神話故事。今天小編特地為大家介紹了健康元宵的做法和由來習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。