四、吃素不會引起貧血

　　據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，69%以上的人群都患有不同程度的貧血，如果愛好于吃素的人群，貧血的現(xiàn)象更嚴(yán)重，其實(shí)這樣說法是不正確的。從血液成份中與貧血有關(guān)的紅血球數(shù)及血紅素的檢查中，發(fā)現(xiàn)吃素者的平均值與非吃素者非常接近，且患貧血的比率也不比一般非吃素者高。通常有人覺得，吃素者皮膚顏色顯得略黃，但這并非因貧血而引起的。

　　貧血的出現(xiàn)主要是因?yàn)樽陨砟撤N元素的缺乏，而這種元素就是維他命B。人體血液的形成是離不開這種維生素的其供應(yīng)通常靠動物性食物為主。從植物性食物中，人類很少能得到其所需的維他命B，因此理論上來說，不吃動物性食物會發(fā)生維他命B的缺乏，而維他命B的缺乏又有導(dǎo)致巨紅芽球性貧血的可能。但在調(diào)查中，居然沒有發(fā)現(xiàn)吃素者有此癥狀。

　　上段的飲食方法不會造成貧血的現(xiàn)象，只會出現(xiàn)維生素的缺乏，所以人們不必總是把貧血的現(xiàn)象歸結(jié)于吃素。雖然吃素的人群血中維他命B量降低者占70%，調(diào)查結(jié)果顯示，長期吃素食對成年人利益多多，特別是對中年人及有動脈硬化傾向的人，非常有益。

　　結(jié)語：當(dāng)人體出現(xiàn)虛的時(shí)候，人們會食用大量的葷食對自身進(jìn)補(bǔ)，大多時(shí)候，這種方法不但起不到健康養(yǎng)生的作用，反而使身體出現(xiàn)其他癥狀，如肥胖。上文主要告訴大家長期吃素其實(shí)對身體的益處有很多，不但不會造成營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，反而可以幫助人們防治多種疾病。但要提醒的是，吃素也是講究各種食材之間的搭配，這樣才能均衡的攝取人體所需要的營養(yǎng)。

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