冰箱儲(chǔ)存食物的10大誤區(qū)
冰箱，幾乎家家都有，被很多人看作是食物保鮮的好幫手，但是實(shí)際上，很多人并不真的會(huì)使用冰箱，覺得把食物塞進(jìn)冰箱就萬事大吉了。有的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)，新鮮的食物放進(jìn)冰箱之后反而腐敗了;冰箱一打開，一股怪味撲面而來……其實(shí)使用冰箱大有講究!使用不當(dāng)，小心冰箱變“垃圾箱”!學(xué)會(huì)存儲(chǔ)食物是“玩轉(zhuǎn)冰箱”的重要環(huán)節(jié)，美食杰帶你告別冰箱儲(chǔ)存食物的10大誤區(qū)。
1、食物包裝袋沒有認(rèn)真封口
封口不當(dāng)容易造成空氣和濕氣進(jìn)入，導(dǎo)致食物腐敗。
糾正措施：儲(chǔ)存食物時(shí)，務(wù)必?cái)Q緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，好再用一根橡皮筋扎好。
2、不換原包裝，直接入冰箱
肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實(shí)很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。
糾正措施：用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時(shí)不吃，應(yīng)去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進(jìn)冰箱。
3、儲(chǔ)存容器過大
食物少而容器過大，容易導(dǎo)致食品表面變硬，并加速其腐敗變質(zhì)。
糾正措施：食物與儲(chǔ)存容器應(yīng)盡可能匹配，所留空隙盡量小。
4、大塊食物不拆開儲(chǔ)藏
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲(chǔ)存，一次吃不了，下次再反復(fù)解凍，很容易加速食物變質(zhì)。
糾正措施：將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲(chǔ)存。
5、不留意冰箱溫度
冰箱溫度稍微高幾度就可能導(dǎo)致某些食物更快變質(zhì)。
糾正措施：冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應(yīng)分別低于4℃和零下18℃。
6、塑料外賣盒循環(huán)利用
很多人不舍得扔塑料外賣盒等容器，拿來反復(fù)使用。但這些盒子并不結(jié)實(shí)，一旦有破損就導(dǎo)致食物快速變質(zhì)。
糾正措施：外賣盒用完就扔掉，盛放食物時(shí)用新的容器，確保其沒有破損。
7、冰箱門上亂放食物
冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高，導(dǎo)致食物更快變質(zhì)。
糾正措施：雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質(zhì)的食品應(yīng)放在冰箱內(nèi)部的架子上或盒子中。
8、把太熱的食物放入冰箱
食物太熱時(shí)不能放入冰箱，否則既對(duì)冰箱造成損耗，又容易導(dǎo)致周圍食物因?yàn)闇囟壬叨躺?xì)菌。
糾正措施：溫?zé)崾澄锖梅艣龊笤俜湃氡?。冷藏大盒溫?zé)崾澄飼r(shí)可以加些冰塊，或?qū)⑵浞殖扇舾尚》輧?chǔ)存。
9、冰箱里的剩飯不貼標(biāo)簽
剩飯剩菜放入冰箱后很容易被遺忘，這類食物即使冷藏也更易變質(zhì)。
糾正措施：剩飯剩菜放入冰箱時(shí)，好貼上標(biāo)簽，注明日期。一旦過期，馬上扔掉。
10、僅靠嗅覺判斷是否過期
很多人不清楚食物的保質(zhì)期，單憑嗅覺判斷食物是否變質(zhì)。其實(shí)沒有味的食物也可能已變質(zhì)。如被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會(huì)有變化。
糾正措施：注意包裝上的佳食用日期。好通過外觀及手感判斷食物是否變質(zhì)。如肉食出現(xiàn)變色、發(fā)黏或包裝膨脹等情況，應(yīng)立即扔掉。
結(jié)語：原來食物也有它們適合待的房子，如果待的不對(duì)的話，說不定會(huì)變成毒藥的哦，大家平時(shí)一定要謹(jǐn)慎，不要再順手一放了。同時(shí)，冰箱也不是食物安全的房子哦，你知道了嗎?
