家庭用水注意事項

　　一、水快開時(80℃-90℃)應(yīng)打開壺蓋

　　因為現(xiàn)在水中的有機(jī)污染物越來越多，有些物質(zhì)是揮發(fā)性的，加熱時會隨著水蒸氣揮發(fā)出去。

　　因此，在水快燒開時要把水壺的蓋子打開，可以讓這些物質(zhì)大限度地?fù)]發(fā)出去。

　　二、水燒開后等3分鐘左右再關(guān)火

　　這是因為：普通的江湖水在送入自來水廠后，要經(jīng)過氯化處理，以清除微生物等雜質(zhì)。

　　但同時，氯與水中殘留的有機(jī)物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。

　　水溫達(dá)到90℃時，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克。當(dāng)水溫升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量分別下降到110微克和99微克。

　　如果繼續(xù)沸騰，持續(xù)3分鐘后，鹵代烴和氯仿含量分別降至9.2微克和8.3微克，此時才成為安全的飲用水。

　　三、水不能反復(fù)燒，好現(xiàn)燒現(xiàn)喝

　　科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，水的衰老速度很快。

　　水分子是呈鏈狀結(jié)構(gòu)的，水如果不經(jīng)常受到強(qiáng)烈撞擊，也就是說水不經(jīng)常處于運(yùn)動狀態(tài)，而是靜止?fàn)顟B(tài)時，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會不斷擴(kuò)大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。

　　這種老化水活力極差，未成年人如果經(jīng)常飲用，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響生長發(fā)育;中老年人如果經(jīng)常飲用老化水，就會加速衰老。

　　研究表明，剛被提取的、處于經(jīng)常運(yùn)動、撞擊狀態(tài)的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克。

　　但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克，原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放一天后，每升水也會產(chǎn)生亞硝酸鹽0.0004毫克，20天后則高達(dá)0.73毫克，而亞硝酸鹽可轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢贰?/p>

　　有關(guān)專家指出：對桶裝水想用則用，不用則長期存放，這種飲水習(xí)慣對健康無益。