鐵觀音的泡法
鐵觀音的傳統(tǒng)的泡茶
鐵觀音的泡制方法其實跟其他的茶種泡制的方法相差不多，首先得準備好茶具，也就是茶壺或者是半蓋茶碗。其次就是關(guān)鍵的水源了，水源的話還是以山泉水為好，沒有山泉水也可以是純凈水。主要分六道工序：
一道洗
先用干凈水(可以是開水)把茶具都清洗一遍，避免茶具內(nèi)還殘留其他茶葉的氣味。
二道落
用茶匙把鐵觀音放入茶壺內(nèi)，可以根據(jù)個人喜好放置多少量，大致5-7克為佳。
三道沖
用已經(jīng)燒開了的水，將開水對著茶壺的壺口，將壺懸著，將水沖在壺中，可以看見茶壺中的茶葉在旋轉(zhuǎn)。
四道刮
開水沖下后，壺上就后漂浮著一層白色泡沫，可以用碗蓋輕輕順著碗邊沿刮走，讓茶葉干凈清新。
五道倒
把第一泡的茶水倒入茶海中，再倒入并列的各個茶杯，讓茶的香氣依附在茶具中，過一分鐘左右倒掉。
六道點
懸壺高沖，把開水倒入茶壺中，第二泡可以縮短沖泡時間，一分鐘左右就可以把茶水倒入茶海和各個茶杯中飲用了。
另外，各位茶友可以根據(jù)自己的口味和習慣，選擇不同的茶，再根據(jù)茶葉的香氣，決定茶葉的沖泡次數(shù)。
