導(dǎo)致拉肚子的原因有多種，包括乳糖不耐受（部分人群缺乳糖酶致未消化乳糖被腸道細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣刺激腸道蠕動(dòng)加快）、蛋白質(zhì)過(guò)敏（過(guò)敏體質(zhì)者免疫系統(tǒng)將雞蛋蛋白認(rèn)作有害物質(zhì)引發(fā)免疫反應(yīng)致腸道功能紊亂）、腸道感染或炎癥（加重敏感腸道黏膜負(fù)擔(dān)致蠕動(dòng)和分泌失調(diào)）、膽囊疾病影響消化（膽囊病使膽汁影響雞蛋脂肪消化致腸道滲透壓改變）、一次性進(jìn)食過(guò)多雞蛋（超出胃腸消化吸收能力致腸道功能紊亂），各原因?qū)?yīng)不同人群特點(diǎn)。

一、乳糖不耐受

1.原理：雞蛋中雖乳糖含量不高，但部分人群體內(nèi)缺乏乳糖酶，無(wú)法完全消化雞蛋中的乳糖，未被消化的乳糖在腸道內(nèi)被腸道細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，刺激腸道蠕動(dòng)加快，從而引起拉肚子。

2.人群特點(diǎn)：各年齡段均可發(fā)生，有先天性乳糖酶缺乏的嬰兒，以及隨著年齡增長(zhǎng)、腸道功能變化而出現(xiàn)繼發(fā)性乳糖酶缺乏的人群，比如一些成人隨著年齡增加乳糖酶活性降低。

二、蛋白質(zhì)過(guò)敏

1.原理：雞蛋中含有多種蛋白質(zhì)，如卵清蛋白、卵類(lèi)黏蛋白等，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人，免疫系統(tǒng)會(huì)將這些蛋白質(zhì)識(shí)別為外來(lái)的有害物質(zhì)，啟動(dòng)免疫反應(yīng)，釋放組胺等活性物質(zhì)，引起腸道黏膜的炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致腸道功能紊亂，出現(xiàn)拉肚子癥狀，還可能伴有皮疹、嘔吐等其他過(guò)敏表現(xiàn)。

2.人群特點(diǎn)：兒童相對(duì)更易發(fā)生，尤其是嬰幼兒時(shí)期，隨著年齡增長(zhǎng)部分人可能耐受，但也有部分人會(huì)一直處于過(guò)敏狀態(tài)，有明確雞蛋過(guò)敏家族史的人群風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更高。

三、腸道感染或炎癥

1.原理：如果本身腸道存在感染（如細(xì)菌、病毒感染）或有腸道炎癥性疾?。ㄈ缒c炎等），吃雞蛋后，雞蛋中的蛋白質(zhì)等成分可能會(huì)加重腸道的負(fù)擔(dān)，刺激已經(jīng)處于敏感狀態(tài)的腸道黏膜，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)和分泌功能失調(diào)，引發(fā)拉肚子。比如本身患有病毒性腸炎的患者，腸道黏膜受損，消化吸收功能下降，進(jìn)食雞蛋后更易出現(xiàn)腹瀉。

2.人群特點(diǎn)：各年齡段都可能出現(xiàn)，有腸道基礎(chǔ)疾病的人群如患有潰瘍性結(jié)腸炎、克羅恩病等的患者，以及近期有腸道感染病史的人群更易發(fā)生。

四、膽囊疾病影響消化

1.原理：雞蛋中的脂肪需要膽汁來(lái)乳化消化，若患有膽囊結(jié)石、膽囊炎等膽囊疾病，膽汁的分泌、儲(chǔ)存和排放會(huì)受到影響，吃雞蛋后，脂肪消化不完全，導(dǎo)致腸道滲透壓改變，引起腹瀉。例如膽囊炎患者在發(fā)作期或緩解期，膽汁的正常排泄受到干擾，進(jìn)食雞蛋后就可能出現(xiàn)拉肚子情況。

2.人群特點(diǎn)：中老年人相對(duì)多見(jiàn)，尤其是有膽囊疾病既往史或家族史的人群。

五、一次性進(jìn)食過(guò)多雞蛋

1.原理：短時(shí)間內(nèi)攝入大量雞蛋，超出了胃腸道的消化吸收能力，尤其是對(duì)于消化功能較弱的人群，如老年人、兒童等，胃腸道蠕動(dòng)和消化酶分泌相對(duì)不足，過(guò)多的雞蛋進(jìn)入腸道后，不能被及時(shí)消化吸收，在腸道內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵，引起腸道功能紊亂，出現(xiàn)拉肚子。比如兒童一次吃較多雞蛋后可能出現(xiàn)腹瀉。

2.人群特點(diǎn)：各年齡段中進(jìn)食雞蛋量超出自身消化能力的人群，如兒童不知節(jié)制大量吃雞蛋，老年人消化功能減退后進(jìn)食過(guò)多雞蛋等。