當(dāng)吃完辣椒胃里燒時，可通過飲用適量溫水稀釋辣椒素濃度來緩解，不同人群飲用需注意；食用含淀粉食物如饅頭等，糖尿病和胃腸道弱的老年人有特殊注意；飲用牛奶可在胃黏膜形成保護(hù)膜，乳糖不耐受和過敏人群需留意；適當(dāng)進(jìn)食蔬菜水果如香蕉等緩解，胃腸道差的老人和腹瀉患者有不同注意。

一、飲用適量溫水

原理：當(dāng)吃完辣椒胃里燒時，喝溫水可以稀釋辣椒素在胃內(nèi)的濃度，緩解局部刺激。一般來說，每次飲用100-200毫升左右的溫水較為適宜。對于不同年齡人群，兒童需注意飲水速度，避免嗆咳，可少量多次飲用；成年人則可根據(jù)自身情況正常飲用。

針對不同人群的考慮：嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，飲用溫水需格外謹(jǐn)慎，應(yīng)在成人監(jiān)護(hù)下少量飲用；老年人若有吞咽困難等情況，也需緩慢飲用溫水。

二、食用含淀粉的食物

原理：淀粉類食物如饅頭、面包等可以與胃內(nèi)的辣椒素結(jié)合，減少其對胃黏膜的刺激。例如吃幾片饅頭，饅頭中的淀粉能吸附部分辣椒素。對于兒童，可選擇口感較軟的饅頭等淀粉類食物；老年人若牙齒不好，可選擇泡軟的面包等。

特殊人群情況：糖尿病患者需注意選擇無糖的淀粉類食物，避免引起血糖波動；胃腸道功能較弱的老年人，食用淀粉類食物時應(yīng)細(xì)嚼慢咽，利于消化吸收。

三、飲用牛奶

原理：牛奶中的蛋白質(zhì)可以在胃黏膜表面形成一層保護(hù)膜，阻擋辣椒素的進(jìn)一步刺激。一杯200毫升左右的牛奶即可起到一定作用。兒童飲用牛奶需注意年齡，嬰兒應(yīng)以母乳或配方奶為主，較大兒童可適量飲用；老年人若有乳糖不耐受情況，可選擇低乳糖或無乳糖牛奶。

特殊人群注意事項：乳糖不耐受者飲用普通牛奶可能會出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適，需選擇合適的牛奶種類；對牛奶過敏的人群則不能選擇牛奶來緩解。

四、適當(dāng)進(jìn)食蔬菜水果

原理：比如吃一根香蕉，香蕉中的一些成分可以幫助緩解胃部的灼燒感。蔬菜中的黃瓜等也有一定的緩解作用。對于兒童，可將香蕉制成香蕉泥等更易食用的形式；老年人若牙齒咀嚼不便，可選擇榨汁等方式，但要注意過濾殘渣。

特殊人群情況：胃腸道功能差的老年人，進(jìn)食蔬菜水果時要注意避免食用過多生冷的，可適當(dāng)加熱后食用；腹瀉患者則需謹(jǐn)慎選擇蔬菜水果，避免加重腹瀉癥狀。