56℃持續(xù)30分鐘左右可殺滅幽門螺旋桿菌，高溫烘干餐具需注意材質(zhì)耐受溫度，兒童餐具要選合適的，高壓蒸汽滅菌專業(yè)場所用，低溫不能殺滅幽門螺旋桿菌，兒童飲食要防含菌食物，需合理用高溫等保障安全。

一、高溫對幽門螺旋桿菌的殺滅作用

幽門螺旋桿菌是一種微需氧菌，對生存環(huán)境要求相對特殊，一般在56℃環(huán)境下持續(xù)30分鐘左右可以將其殺滅。不過，不同的菌株可能存在一定差異，但總體來說，較高的溫度能破壞其蛋白質(zhì)等結(jié)構(gòu)，從而達到殺滅的效果。例如，有相關(guān)研究表明，在實驗室條件下，當溫度達到56℃并維持30分鐘時，絕大多數(shù)幽門螺旋桿菌會失去活性。

二、其他物理因素輔助殺菌及注意事項

高溫烘干：如果是一些可以耐受高溫烘干的物品，比如餐具等，通過高溫烘干至一定溫度也有助于殺滅幽門螺旋桿菌。但需要注意不同材質(zhì)餐具能耐受的最高溫度不同，像陶瓷餐具一般可以耐受較高溫度，而一些塑料制品可能耐受溫度較低，需要根據(jù)實際情況選擇合適的烘干溫度和時間。對于兒童使用的餐具，要特別注意選擇耐高溫且安全的材質(zhì)，烘干溫度和時間要適當控制，避免因溫度過高損壞餐具或殘留有害物質(zhì)影響兒童健康。

高壓蒸汽滅菌：在醫(yī)療等專業(yè)環(huán)境中，高壓蒸汽滅菌鍋可以通過高溫高壓的環(huán)境有效殺滅包括幽門螺旋桿菌在內(nèi)的多種微生物。高壓蒸汽滅菌時，通常需要在121℃左右保持15-20分鐘就能達到較好的殺菌效果。但這種方法一般是專業(yè)醫(yī)療場所使用，普通家庭較少采用。對于有兒童的家庭，如果涉及到醫(yī)療相關(guān)的幽門螺旋桿菌檢測樣本處理等情況，要遵循專業(yè)醫(yī)療人員的指導(dǎo)，避免自行操作帶來風(fēng)險。

三、低溫環(huán)境對幽門螺旋桿菌的影響

幽門螺旋桿菌在低溫環(huán)境下存活時間相對較長，一般低溫并不能有效殺滅它。比如在冰箱冷藏環(huán)境中，幽門螺旋桿菌仍可能存活，所以不能依靠低溫來殺滅幽門螺旋桿菌。對于兒童來說，在儲存食物等方面要注意，不能因為低溫就認為可以不用考慮幽門螺旋桿菌的污染問題，還是需要通過合理的高溫等方式來保障飲食安全，防止兒童因接觸含有幽門螺旋桿菌的食物而受到感染。