用開水沖蜂蜜不會中毒，但需注意水溫、蜂蜜質量、個人體質以及保存方式，水溫以40℃-50℃為宜，應選優(yōu)質蜂蜜，過敏人群需避免食用，保存時注意干燥、陰涼、通風、密封。

1.開水的溫度

使用開水沖蜂蜜時，水溫不宜過高。過高的水溫可能會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，影響其口感和營養(yǎng)價值。一般來說，將開水稍微冷卻至40℃-50℃左右再沖蜂蜜較為適宜。

2.蜂蜜的選擇

選擇優(yōu)質的蜂蜜很重要。優(yōu)質的蜂蜜應該具有純正的味道、透明或半透明的質地，并且沒有異味或雜質。避免購買來源不明或質量可疑的蜂蜜，以免攝入有害物質。

3.個人體質

有些人可能對蜂蜜過敏或不適應。如果您屬于這類人群，即使使用開水沖蜂蜜也可能會出現過敏反應或不適癥狀。在這種情況下，應避免食用蜂蜜或咨詢醫(yī)生的建議。

4.保存方式

正確保存蜂蜜可以延長其保質期。蜂蜜應存放在干燥、陰涼、通風良好的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境。開封后的蜂蜜應盡快食用，并注意密封保存，防止受到污染。

總之，用開水沖蜂蜜是一種常見的食用方式，但在使用過程中需要注意水溫、蜂蜜質量和個人體質等因素。如果您對蜂蜜的食用有任何疑慮或不適癥狀，建議咨詢醫(yī)生或專業(yè)的營養(yǎng)師的意見。