過(guò)期啤酒不可以燒菜，因?yàn)槠淇赡茏冑|(zhì)或滋生細(xì)菌，飲用后會(huì)引起腸胃不適，且在烹飪過(guò)程中也不能去腥提鮮。

過(guò)期啤酒不可以燒菜。

啤酒的主要成分是麥芽糖，酒精含量較低。啤酒過(guò)期后，可能會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)或細(xì)菌滋生等問(wèn)題，飲用后可能會(huì)引起腸胃不適。此外，啤酒在烹飪過(guò)程中并不能起到去腥提鮮的作用，反而會(huì)破壞菜肴的口感和風(fēng)味。

因此，建議選擇新鮮的食材和調(diào)味品來(lái)烹飪美食，以確保食品的安全和口感。