一般人群適量混合飲用牛奶與蜂蜜通常無直接危害但需控蜂蜜量避免長期大量，1歲以下嬰兒不宜混合因蜂蜜可能致肉毒桿菌中毒，糖尿病等特殊代謝人群飲用需謹慎應遵醫(yī)囑控量。

一、一般人群適量混合飲用的情況

從營養(yǎng)成分角度分析，牛奶含有豐富的優(yōu)質蛋白質、鈣、磷等礦物質以及維生素B族等營養(yǎng)成分；蜂蜜主要含有碳水化合物（以果糖、葡萄糖為主）、少量維生素、礦物質等。二者的主要成分在正常情況下不會發(fā)生化學反應產生有害物質，一般人群適量將牛奶與蜂蜜混合飲用通常不會對身體造成直接危害。例如，有研究表明，正常成年人將適量牛奶與蜂蜜混合后飲用，能夠在一定程度上補充能量、增加蛋白質及部分礦物質的攝入，但需注意蜂蜜中糖分含量較高，過量飲用可能導致糖分攝入超標，增加肥胖、齲齒等風險，因此建議控制蜂蜜的添加量，避免長期大量混合飲用。

二、特殊人群的注意事項

（一）嬰兒群體

1歲以下的嬰兒不宜將牛奶與蜂蜜混合飲用。這是因為嬰兒腸道菌群尚未完全建立，蜂蜜中可能存在肉毒桿菌孢子，嬰兒食用后肉毒桿菌孢子可能在腸道內繁殖并產生毒素，引起嬰兒肉毒桿菌中毒，出現(xiàn)便秘、食欲不振、乏力等癥狀，對嬰兒健康構成威脅。

（二）糖尿病患者等特殊代謝人群

對于糖尿病患者或其他需要控制血糖的人群，牛奶與蜂蜜混合飲用需謹慎。蜂蜜中的大量糖分可快速升高血糖，而牛奶本身雖對血糖影響相對較小，但混合后整體糖分攝入難以精準把控，可能導致血糖波動較大，不利于血糖的管理。此類人群若要飲用，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下，評估混合后對血糖的影響，并嚴格控制攝入量。