純牛奶過期后不建議飲用，因為其中的微生物數(shù)量會迅速增加，可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，飲用后可能引起胃腸道癥狀、過敏反應或其他不適。為了確保身體健康，應注意保質(zhì)期、正確保存牛奶、觀察外觀和氣味，特殊人群更應注意。

胃腸道癥狀：如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，這是由于過期牛奶中的細菌和毒素對胃腸道黏膜造成刺激引起的。

過敏反應：少數(shù)人可能對牛奶中的蛋白質(zhì)過敏，飲用過期牛奶后會出現(xiàn)過敏反應，如皮疹、瘙癢、呼吸困難等。

其他不適：長期飲用過期牛奶還可能對身體健康造成其他潛在危害，如影響免疫系統(tǒng)功能、增加患腸道疾病的風險等。

需要注意的是，不同人對過期牛奶的反應可能有所不同，有些人可能飲用后沒有任何不適，但這并不代表過期牛奶對身體沒有危害。為了確保身體健康，建議遵循以下幾點：

注意保質(zhì)期：在購買和飲用牛奶時，仔細查看保質(zhì)期，避免飲用過期牛奶。

正確保存：牛奶應保存在陰涼、干燥、通風良好的環(huán)境中，避免陽光直射和高溫環(huán)境。開封后的牛奶應盡快飲用完畢，未開封的牛奶也應在保質(zhì)期內(nèi)飲用。

觀察外觀和氣味：在飲用牛奶前，應觀察牛奶的外觀是否正常，有無異味、沉淀等異常情況。如果發(fā)現(xiàn)牛奶有異常，應避免飲用。

特殊人群注意事項：兒童、老人、孕婦等特殊人群由于身體免疫力較弱，對細菌和毒素的抵抗力較低，更應注意避免飲用過期牛奶。如果不小心飲用了過期牛奶，出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)，并告知醫(yī)生牛奶的飲用情況。

總之，為了保障身體健康，建議選擇新鮮的純牛奶，并在保質(zhì)期內(nèi)飲用。如果對牛奶的品質(zhì)有任何疑慮，最好不要飲用。