吃什么能促進(jìn)鈣的吸收問
吃什么能促進(jìn)鈣的吸收
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竇攀副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院 向他提問
吃富含蛋白質(zhì)、乳糖、維生素D、亞油酸和亞麻酸的食物,以及避免與草酸、植酸、膳食纖維等食物同時(shí)攝入,可促進(jìn)鈣的吸收。
吃以下食物可以促進(jìn)鈣的吸收:
1.蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是鈣沉積和礦化的底物,攝入充足的蛋白質(zhì)有助于增加鈣的吸收和保留。
強(qiáng)相關(guān)信息:富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物包括魚、蝦、肉、蛋、奶等。
2.乳糖:乳糖在腸道中經(jīng)乳糖酶分解后,可以形成乳酸,有助于鈣的吸收。
強(qiáng)相關(guān)信息:牛奶及其制品是膳食中鈣的優(yōu)質(zhì)來源,且乳糖含量較高,有利于鈣的吸收。
3.維生素D:維生素D可以促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收和利用。
強(qiáng)相關(guān)信息:富含維生素D的食物包括魚肝油、動(dòng)物肝臟、蛋黃等。另外,人體皮膚中的7-脫氫膽固醇在紫外線的作用下可以轉(zhuǎn)化為維生素D。因此,適當(dāng)曬太陽也有助于維生素D的合成。
4.某些脂肪酸:適量的脂肪酸,如亞油酸和亞麻酸,有助于鈣的吸收和利用。
強(qiáng)相關(guān)信息:富含這些脂肪酸的食物包括植物油、堅(jiān)果等。
需要注意的是,一些食物中的成分可能會(huì)影響鈣的吸收,如草酸、植酸、膳食纖維等。這些物質(zhì)在腸道中與鈣結(jié)合,會(huì)形成不溶性復(fù)合物,降低鈣的吸收率。因此,在食用這些食物時(shí),應(yīng)注意適量,并避免與富含鈣的食物同時(shí)攝入。
此外,對(duì)于特殊人群,如老年人、孕婦、哺乳期婦女等,由于鈣的需求量較高,除了通過食物攝入鈣外,還可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用鈣劑補(bǔ)充。
總之,合理的飲食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)搭配對(duì)于鈣的吸收至關(guān)重要。同時(shí),適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)和曬太陽也有助于維生素D的合成,促進(jìn)鈣的吸收和利用。
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