脂肪食物可分為動物脂肪、植物脂肪和其他脂肪食物三類，過量攝入脂肪會影響健康，建議適量攝入各類脂肪食物，并選擇健康的脂肪來源，同時注意飲食均衡和多樣性。

1.動物脂肪：

動物油：如豬油、牛油、羊油等，通常用于烹飪和制作糕點(diǎn)。

動物肉類：如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等，這些肉類含有較高的脂肪，尤其是飽和脂肪酸。

動物內(nèi)臟：如豬肝、豬腰、牛肚、雞心等，這些內(nèi)臟通常含有較高的膽固醇和飽和脂肪酸。

2.植物脂肪：

植物油：如橄欖油、花生油、玉米油、大豆油等，這些植物油富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

堅果：如杏仁、核桃、夏威夷果、腰果等，這些堅果富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。

種子：如芝麻、南瓜子、葵花子等，這些種子富含不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)。

3.其他脂肪食物：

奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，這些奶制品含有一定量的脂肪，其中以飽和脂肪酸為主。

蛋黃：雞蛋黃中含有豐富的膽固醇和脂肪，尤其是飽和脂肪酸。

海鮮：如魚、蝦、蟹等，這些海鮮中含有一定量的脂肪，其中以不飽和脂肪酸為主。

需要注意的是，脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，但過量攝入脂肪會導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等健康問題。因此，建議適量攝入各類脂肪食物，并選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、堅果、魚類等。同時，還應(yīng)注意飲食的均衡和多樣性，多攝入蔬菜、水果、全谷類食物等，以保持身體健康。