菜花富含維生素C可抗氧化增強(qiáng)免疫力，含鉀鈣等礦物質(zhì)助調(diào)節(jié)血壓及骨骼健康，富含膳食纖維能促腸道蠕動防便秘。

一、菜花的維生素含量及作用

菜花富含維生素C，每100克菜花中維生素C含量約為61毫克，維生素C具有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，增強(qiáng)人體免疫力。對于兒童而言，適當(dāng)攝入富含維生素C的菜花可促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育，助力其抵御外界病菌侵襲；成年人攝入足夠維生素C能維持正常免疫功能，降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

二、菜花的礦物質(zhì)成分及意義

菜花含有鉀、鈣等礦物質(zhì)。其中鉀有助于維持細(xì)胞內(nèi)液的滲透壓及酸堿平衡，對調(diào)節(jié)血壓有一定幫助，高血壓患者在飲食中可適當(dāng)增加含鉀食物攝入，菜花是較好的選擇之一；鈣是骨骼發(fā)育的重要元素，兒童生長期適當(dāng)攝入菜花中的鈣有助于骨骼生長，老年人食用菜花則可在一定程度上預(yù)防骨質(zhì)疏松，維持骨骼健康。

三、菜花的膳食纖維含量與功效

菜花富含膳食纖維，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，預(yù)防便秘。對于久坐辦公室的上班族，膳食纖維的攝入可改善腸道功能，維持正常消化秩序；兒童保證足夠膳食纖維攝入能促進(jìn)腸道健康發(fā)育，預(yù)防便秘等腸道問題。