手術(shù)以后通常可以吃牛肉，但需考慮手術(shù)類型、個體狀況等因素。一般建議選擇瘦牛肉，如牛腩、牛里脊，采用煮、燉、炒等健康的烹飪方式，注意食用量，循序漸進，如有特殊飲食需求，可咨詢專業(yè)人士。

一般情況下，手術(shù)以后可以吃牛肉，但需要注意以下幾點。

1.手術(shù)類型：手術(shù)以后的飲食需要根據(jù)手術(shù)類型、麻醉方式、患者身體狀況等因素來決定。一般來說，胃腸道手術(shù)、口腔頜面手術(shù)等需要在術(shù)后一段時間內(nèi)禁食或清流食，待胃腸道功能恢復后再逐漸過渡到半流食、軟食和正常飲食。

2.牛肉的選擇：手術(shù)以后可以選擇瘦牛肉，如牛腩、牛里脊等，避免食用過于油膩的牛肉，如肥牛、肥羊等。

3.食用方式：牛肉可以煮、燉、炒等方式食用，但需要注意烹飪方式，避免過于油膩和辛辣。

4.食用量：手術(shù)以后的飲食需要逐漸恢復，牛肉的食用量也需要逐漸增加，避免一次食用過多，導致消化不良。

總之，手術(shù)以后可以吃牛肉，但需要注意選擇合適的牛肉、食用方式和食用量，避免對身體造成不良影響。如果患者有特殊的飲食需求，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的意見。