結(jié)石能吃雞蛋嗎問
結(jié)石能吃雞蛋嗎
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郭倩穎副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 向他提問
結(jié)石患者能否吃雞蛋分情況,尿酸結(jié)石患者可吃雞蛋但宜清淡烹飪;草酸鈣結(jié)石患者正常食用一般無明顯不利影響;兒童結(jié)石患者吃雞蛋要適量,每天1個(gè)左右且清淡烹飪;老年結(jié)石患者合并高脂血癥的要控制攝入量,每天不超1個(gè)且宜白煮蛋。
一、尿酸結(jié)石患者
尿酸結(jié)石的形成與尿酸代謝異常有關(guān),這類患者需要限制高嘌呤食物攝入。雞蛋中嘌呤含量較低,每100克雞蛋含嘌呤約3.5毫克,適量食用一般不會明顯影響尿酸水平,所以尿酸結(jié)石患者可以吃雞蛋,但建議以水煮蛋等清淡烹飪方式為主,避免油煎雞蛋等增加油脂攝入。
二、草酸鈣結(jié)石患者
草酸鈣結(jié)石患者需要限制草酸攝入。雞蛋本身草酸含量不高,但如果烹飪時(shí)加入過多含草酸的調(diào)料等需注意。一般來說,正常食用雞蛋(每天1-2個(gè))通常不會對草酸鈣結(jié)石病情產(chǎn)生明顯不利影響。不過要注意,如果同時(shí)大量食用高草酸食物如菠菜等,再過多吃雞蛋可能會有一定影響,但正常飲食搭配下是可以吃雞蛋的。
特殊人群需特別注意
兒童結(jié)石患者:兒童結(jié)石相對少見,但如果是兒童結(jié)石患者,吃雞蛋也要適量,因?yàn)閮和幱谏L發(fā)育階段,需要保證營養(yǎng)均衡,但過量食用雞蛋可能會增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。一般建議根據(jù)兒童年齡和身體狀況,每天食用1個(gè)左右雞蛋較為合適,且烹飪方式以清淡為主。
老年結(jié)石患者:老年結(jié)石患者往往伴有其他基礎(chǔ)疾病,如高血壓、高血脂等。雞蛋中的膽固醇含量相對較高,對于合并高脂血癥的老年結(jié)石患者,需要控制雞蛋的攝入量,建議每天不超過1個(gè),并且盡量選擇白煮蛋等方式,避免食用蛋黃過量加重血脂異常。
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