牛奶過期幾天能喝嗎問
牛奶過期幾天能喝嗎
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郭倩穎副主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 向他提問
過期幾天的牛奶能否飲用取決于變質(zhì)程度,一般無明顯異常仍可飲用,但口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低,有明顯變質(zhì)現(xiàn)象則不能飲用,乳糖不耐受或過敏者即便未過期也不建議飲用。
牛奶過期幾天不能喝,取決于牛奶的變質(zhì)程度。一般來說,如果牛奶只是過期幾天,沒有明顯的異味、變色或凝塊等變質(zhì)現(xiàn)象,仍然可以喝,但是口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)有所下降。如果牛奶已經(jīng)過期很長(zhǎng)時(shí)間,或者出現(xiàn)了明顯的變質(zhì)現(xiàn)象,如異味、變色、凝塊等,就不能喝了,因?yàn)檫@些變質(zhì)現(xiàn)象可能表明牛奶中已經(jīng)滋生了有害細(xì)菌或霉菌,喝了可能會(huì)引起食物中毒或其他健康問題。
對(duì)于乳糖不耐受者或牛奶蛋白過敏者,即使牛奶沒有過期,也不建議喝牛奶,因?yàn)樗麄兊纳眢w無法消化牛奶中的乳糖或蛋白質(zhì),喝了可能會(huì)引起不適或過敏反應(yīng)。
此外,為了確保飲用安全,建議在購(gòu)買牛奶時(shí),注意查看保質(zhì)期,并在保質(zhì)期內(nèi)飲用。如果牛奶開封后沒有喝完,應(yīng)盡快放入冰箱冷藏,并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。同時(shí),飲用牛奶時(shí)應(yīng)注意衛(wèi)生,避免污染牛奶。
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