乳腺癌患者忌吃什么魚問
乳腺癌患者忌吃什么魚
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張保寧主任醫(yī)師
中國醫(yī)學科學院腫瘤醫(yī)院 向他提問
乳腺癌患者一般無絕對不能吃的魚,但要避免食用加工方式不健康的魚,如油炸、高鹽腌制的魚,應選新鮮、清淡烹飪(清蒸、燉煮等)的魚,有基礎疾病的患者還需考慮對基礎疾病的影響,比如高血壓患者要避免過多食用鹽分添加多的魚類加工品,新鮮清蒸鱸魚等富含營養(yǎng)的魚較適宜。
從營養(yǎng)角度看,乳腺癌患者應選擇新鮮、清淡烹飪方式制作的魚類,像清蒸、燉煮等方式制作的魚比較適宜。新鮮的魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,有助于患者補充營養(yǎng),維持身體正常的生理功能。例如清蒸鱸魚,鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),清蒸的烹飪方式能最大程度保留其營養(yǎng)成分,且相對健康。而對于有基礎疾病如高血壓等的乳腺癌患者,在選擇魚類時還需考慮對基礎疾病的影響,比如避免過多食用鹽分添加過多的魚類加工品,以防加重高血壓病情等。
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