冠心病患者吃雞蛋需分情況對待，膽固醇水平良好者可適量吃，合并高膽固醇血癥者要嚴格控量，老年及合并其他代謝病者更需謹慎，同時合并高膽固醇血癥者要監(jiān)測血脂并配合其他治療。

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，對于冠心病患者而言，在膽固醇水平控制良好的情況下，可適量食用雞蛋。有研究表明，正常飲食模式下攝入雞蛋中的膽固醇，不一定會使血液中膽固醇水平顯著升高，因為人體自身的膽固醇代謝調(diào)節(jié)機制會發(fā)揮一定作用。例如，機體可以通過負反饋調(diào)節(jié)，當從食物中攝入較多膽固醇時，自身合成膽固醇的過程會受到抑制。

需控制攝入量的情況

如果冠心病患者本身合并有高膽固醇血癥，那么就需要嚴格控制雞蛋的攝入量。因為雞蛋中的蛋黃含有較高的膽固醇，過多食用可能會導致血液中膽固醇水平進一步升高，增加動脈粥樣硬化的風險，而動脈粥樣硬化是冠心病的重要發(fā)病基礎。一般建議此類患者每天雞蛋的攝入量控制在半個到一個為宜。

特殊人群的注意事項

老年冠心病患者：老年冠心病患者的代謝功能有所減退，對膽固醇的代謝調(diào)節(jié)能力下降，所以更要嚴格遵循上述根據(jù)自身膽固醇水平控制雞蛋攝入量的原則。如果老年冠心病患者同時合并有糖尿病等其他代謝性疾病，由于糖尿病也會影響脂質(zhì)代謝，那么雞蛋的攝入量需要更加謹慎地把控，可能需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師的專業(yè)指導下確定合適的食用量。

合并高膽固醇血癥的冠心病患者：這類患者除了要限制雞蛋攝入量外，還需要密切監(jiān)測血脂水平，根據(jù)血脂控制情況及時調(diào)整雞蛋的食用量。同時，要配合其他的治療措施，如合理的飲食控制（低脂肪、低膽固醇飲食）、適當?shù)倪\動等，以更好地控制病情。