肝臟是人體最大消化腺，位置主要在右上腹部分可直接接觸前腹壁，能分泌膽汁參與脂肪消化及物質(zhì)代謝、解毒，兒童肝相對(duì)大但功能不完善需保護(hù)，老年人肝體積略縮小且功能隨年齡減退應(yīng)避免攝入肝毒性物質(zhì)以維護(hù)其功能。

一、最大的消化腺是肝臟

肝臟是人體最大的消化腺，成人肝臟重量男性約1230~1450克、女性約1100~1300克。其位置主要在右上腹，大部分被肋弓覆蓋，僅腹上區(qū)、右肋弓間部分可直接接觸前腹壁。肝臟具有重要功能，通過(guò)分泌膽汁參與脂肪消化，還在物質(zhì)代謝（如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪代謝等）、解毒（將體內(nèi)有毒物質(zhì)轉(zhuǎn)化為無(wú)毒或低毒物質(zhì)排出體外）等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。從年齡因素看，兒童肝臟相對(duì)較大但功能發(fā)育尚不完善，需注重保護(hù)；老年人肝臟體積可能略縮小且功能隨年齡減退，應(yīng)避免攝入肝毒性物質(zhì)以維護(hù)肝臟正常功能。