胃切除術(shù)后飲食選擇應根據(jù)手術(shù)類型和個體恢復情況逐漸調(diào)整，包括清流食、半流食、軟食等，注意飲食規(guī)律和平衡，避免高糖、高脂肪食物，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下進行。

1.術(shù)后早期：在術(shù)后的早期階段，通常需要通過腸外營養(yǎng)（如靜脈輸注營養(yǎng)液）來滿足身體的營養(yǎng)需求。隨著身體的恢復，可以逐漸過渡到口服飲食。

2.清流食：在術(shù)后的初期，可先給予清流食，如清湯、果汁、水等。清流食易于消化，不會給胃腸道帶來過多負擔。

3.半流食：當胃腸道逐漸適應后，可以過渡到半流食，如米湯、藕粉、蛋羹、豆腐腦等。這些食物富含營養(yǎng)，且易于消化。

4.軟食：在恢復一段時間后，可以嘗試軟食，如面條、饅頭、魚肉、雞肉等。避免食用過于油膩、辛辣、刺激性食物。

5.注意飲食規(guī)律：養(yǎng)成定時定量的飲食習慣，避免暴飲暴食。

6.控制食物質(zhì)地：食物應煮至軟爛，易于咀嚼和消化。

7.增加膳食纖維：適量攝入膳食纖維有助于預防便秘，但應逐漸增加，避免過度進食導致不適。

8.避免高糖、高脂肪食物：這些食物可能加重胃腸道負擔。

9.注意飲食平衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。

10.個體差異：每個人的恢復情況不同，對食物的耐受性也可能有所差異。應根據(jù)個人的感受調(diào)整飲食。

需要注意的是，對于胃切除術(shù)后的患者，飲食調(diào)整應在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導下進行。他們可以根據(jù)具體情況制定個性化的飲食計劃，并根據(jù)恢復情況進行調(diào)整。此外，如果出現(xiàn)不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，應及時就醫(yī)。