胃息肉切除手術(shù)后的飲食注意事項(xiàng)包括：禁食1-2天，清流食2-3天，半流食3-5天，軟食5-7天，逐漸恢復(fù)正常飲食，少食多餐，避免過冷過熱食物，避免劇烈運(yùn)動，如有不適及時就醫(yī)，特殊人群需謹(jǐn)慎。

1.術(shù)后禁食

術(shù)后1-2天內(nèi)應(yīng)禁食，以讓胃充分休息。

2.清流食

術(shù)后2-3天，可開始食用清流食，如米湯、果汁等。清流食是指液體狀、無渣的食物，易于消化。

3.半流食

術(shù)后3-5天，可逐漸過渡到半流食，如米粥、面條、餛飩等。半流食應(yīng)軟爛、易消化。

4.軟食

術(shù)后5-7天，可食用軟食，如饅頭、面包、蔬菜等。此時食物應(yīng)避免過于粗糙和辛辣。

5.逐漸恢復(fù)正常飲食

在恢復(fù)正常飲食后，應(yīng)注意飲食的均衡和多樣化，避免過度飲酒、吸煙和食用辛辣、油膩、刺激性食物。

6.少食多餐

為了減輕胃部負(fù)擔(dān)，應(yīng)采取少食多餐的原則，避免一次進(jìn)食過多。

7.注意食物溫度

食物應(yīng)保持適宜的溫度，避免過冷或過熱。

8.避免劇烈運(yùn)動

術(shù)后應(yīng)避免劇烈運(yùn)動，以免影響傷口愈合。

需要注意的是，每個人的恢復(fù)情況可能不同，飲食調(diào)整應(yīng)根據(jù)個人情況在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。此外，如果在飲食過程中出現(xiàn)不適，如腹痛、嘔吐、黑便等，應(yīng)及時就醫(yī)。同時，對于老年人、患有其他疾病的人群，飲食調(diào)整可能需要更加謹(jǐn)慎，應(yīng)在醫(yī)生的建議下進(jìn)行。