尿酸偏高人群可食用富含膳食纖維的全谷物（如燕麥、糙米）及蔬菜（如芹菜、西蘭花），其能增加糞便體積、加速腸道運(yùn)轉(zhuǎn)助尿酸排出且升糖指數(shù)低；低嘌呤蔬菜水果（如黃瓜、西紅柿、蘋(píng)果、梨）可增飽腹感、減少高嘌呤攝入并補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；部分堿性食物（如香蕉、葡萄等水果及菠菜等綠葉蔬菜）能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，利于尿酸結(jié)晶溶解排出輔助尿酸代謝。

一、富含膳食纖維的食物

1.1全谷物類(lèi)，燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維，研究表明膳食纖維能增加糞便體積，加速腸道運(yùn)轉(zhuǎn)，有助于尿酸隨糞便排出，對(duì)控制尿酸水平有積極作用，且這類(lèi)食物升糖指數(shù)相對(duì)較低，適合尿酸偏高人群長(zhǎng)期食用。

1.2蔬菜類(lèi)，芹菜、西蘭花等蔬菜含有豐富膳食纖維，芹菜中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助身體更快排出代謝廢物，其中的營(yíng)養(yǎng)成分也有助于維持機(jī)體代謝平衡，對(duì)尿酸偏高者的健康維護(hù)有幫助。

二、低嘌呤蔬菜水果

2.1蔬菜方面，黃瓜每100克嘌呤含量極低，西紅柿等也屬于低嘌呤蔬菜，大量攝入低嘌呤蔬菜能在增加飽腹感的同時(shí)，減少高嘌呤食物的攝入，從而從源頭減少尿酸生成，且蔬菜富含維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)機(jī)體健康有益。

2.2水果方面，蘋(píng)果、梨等水果嘌呤含量低，蘋(píng)果富含多種維生素和抗氧化物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，梨能清熱降火，其低嘌呤特性適合尿酸偏高人群作為日常水果選擇，可補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)，又不增加尿酸負(fù)擔(dān)。

三、堿性食物

3.1部分水果屬于堿性食物，香蕉、葡萄等水果可調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，使尿液呈堿性，有利于尿酸結(jié)晶溶解并排出體外，研究顯示維持尿液適當(dāng)堿性環(huán)境能顯著提高尿酸的排泄效率，這類(lèi)堿性水果適合尿酸偏高人群經(jīng)常食用。

3.2蔬菜中的菠菜等綠葉蔬菜也具有一定堿性，菠菜富含鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，其堿性特質(zhì)能幫助中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，輔助尿酸的代謝與排出，在選擇時(shí)需注意烹飪方式，盡量減少嘌呤攝入。