吃菠蘿舌頭會(huì)痛是因含菠蘿蛋白酶分解舌頭黏膜蛋白，可通過(guò)鹽水浸泡、加熱處理緩解，兒童、過(guò)敏體質(zhì)人群、有口腔疾病人群吃菠蘿舌頭痛有差異及需注意相關(guān)事項(xiàng)。

一、吃菠蘿舌頭會(huì)痛的原因

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，這種酶能夠分解蛋白質(zhì)，而舌頭表面有黏膜等蛋白質(zhì)組成的結(jié)構(gòu)，菠蘿蛋白酶會(huì)對(duì)舌頭表面的黏膜產(chǎn)生分解作用，從而導(dǎo)致舌頭出現(xiàn)刺痛、發(fā)麻等不適感覺(jué)，這是舌頭會(huì)痛的主要原因之一。

二、緩解吃菠蘿舌頭痛的方法

（一）用鹽水浸泡

將菠蘿切成小塊后放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，鹽水可以抑制菠蘿蛋白酶的活性，從而減輕其對(duì)舌頭的刺激。一般來(lái)說(shuō)，浸泡15-20分鐘左右較為合適。這是因?yàn)辂}能改變菠蘿蛋白酶的分子結(jié)構(gòu)，使其活性降低，進(jìn)而緩解舌頭的不適。

（二）加熱處理

通過(guò)加熱的方式也可以破壞菠蘿蛋白酶的活性，比如將菠蘿煮熟或者用熱水焯一下。加熱會(huì)使菠蘿蛋白酶發(fā)生變性，失去分解蛋白質(zhì)的能力，這樣食用后就不容易出現(xiàn)舌頭疼痛的情況。

三、不同人群吃菠蘿舌頭痛的差異及注意事項(xiàng)

（一）兒童

兒童的口腔黏膜相對(duì)嬌嫩，對(duì)菠蘿蛋白酶更為敏感，吃菠蘿后更容易出現(xiàn)舌頭疼痛的情況。家長(zhǎng)在給兒童吃菠蘿時(shí)，更要注意提前用鹽水浸泡或者加熱處理菠蘿，并且要控制兒童吃菠蘿的量，避免一次性食用過(guò)多加重舌頭的不適。

（二）過(guò)敏體質(zhì)人群

部分過(guò)敏體質(zhì)人群吃菠蘿后不僅可能舌頭痛，還可能出現(xiàn)更嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng)，如口腔瘙癢、皮疹、呼吸困難等。這類(lèi)人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用菠蘿，如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)。

（三）有口腔疾病人群

本身患有口腔潰瘍、牙齦炎等口腔疾病的人，吃菠蘿后舌頭痛的情況可能會(huì)加重。因?yàn)椴ぬ}蛋白酶對(duì)受損的口腔黏膜刺激更大，這類(lèi)人群在食用菠蘿前最好咨詢(xún)醫(yī)生的意見(jiàn)，根據(jù)自身口腔狀況決定是否食用以及如何食用菠蘿來(lái)減輕不適。