孕婦高血糖早餐可選擇全谷物主食如燕麥粥、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物如雞蛋、低脂牛奶搭配全麥面包、富含膳食纖維的蔬菜如菠菜蛋花湯以及低糖水果如蘋果（兩餐間加餐），同時要避免高糖、高油、高鹽食物，可據(jù)自身血糖情況在專業(yè)人士指導(dǎo)下制定個性化早餐方案。

一、全谷物主食

全谷物富含膳食纖維，可緩慢升高血糖。例如燕麥，每100克燕麥中膳食纖維含量約10.6克，能增加飽腹感且有助于控制血糖上升速度。孕婦可將燕麥煮成燕麥粥作為早餐，煮制時可適當(dāng)加入少量水，使其煮得更黏稠，更利于延緩消化吸收。

二、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物

雞蛋：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，一個雞蛋約含7克蛋白質(zhì)，且其氨基酸組成與人體需要最接近。孕婦可選擇水煮蛋作為早餐，簡單方便又能提供充足蛋白質(zhì)，不會引起血糖大幅波動。

低脂牛奶：每100毫升低脂牛奶約含3克蛋白質(zhì)，同時富含鈣等營養(yǎng)成分。孕婦可飲用200-300毫升低脂牛奶，搭配全麥面包，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又有助于維持血糖穩(wěn)定。

三、富含膳食纖維的蔬菜

如菠菜，每100克菠菜中膳食纖維含量約1.7克，還富含維生素等營養(yǎng)。可做成菠菜蛋花湯作為早餐的一部分，既增加了膳食纖維攝入，又能為身體補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，且不會導(dǎo)致血糖快速升高。

四、低糖水果

可以選擇含糖量相對較低的水果，如蘋果，其含糖量約13.5%左右，在兩餐之間作為加餐搭配早餐食用較為合適，每次食用量控制在100克左右，既能補(bǔ)充維生素等營養(yǎng)，又不會使血糖急劇上升。

孕婦高血糖在選擇早餐時，要注意避免高糖、高油、高鹽的食物，如甜面包、油炸食品等。同時，要根據(jù)自身血糖情況合理搭配食物，如有特殊的血糖控制需求或其他健康問題，建議在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下制定個性化的早餐方案。