可通過(guò)攝入富含膳食纖維、不飽和脂肪酸、植物固醇的食物來(lái)改善血脂狀況，不同人群食用時(shí)需注意相關(guān)事項(xiàng)，如兒童、老年人、糖尿病患者、孕婦、海鮮過(guò)敏者、肥胖人群、堅(jiān)果過(guò)敏者、有甲狀腺疾病病史者等各有不同要求。

富含不飽和脂肪酸的食物

富含Omega-3脂肪酸的食物：深海魚(yú)類如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2次-3次深海魚(yú)類，能夠降低甘油三酯（TG）水平。Omega-3脂肪酸可以抑制肝臟合成甘油三酯，還能降低血液中炎癥因子的水平，從而有助于改善血脂狀況。孕婦等特殊人群食用深海魚(yú)類時(shí)需注意選擇污染較小的品種，避免攝入過(guò)多有害物質(zhì)；對(duì)于有海鮮過(guò)敏史的人群則應(yīng)避免食用。

富含單不飽和脂肪酸的食物：橄欖油是典型代表，橄欖油中的單不飽和脂肪酸能夠降低LDL-C水平，同時(shí)不降低高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平。在生活方式方面，地中海飲食模式中大量使用橄欖油，這種飲食模式被證明對(duì)血脂調(diào)節(jié)有益。對(duì)于肥胖人群，通過(guò)增加橄欖油等富含單不飽和脂肪酸食物的攝入，配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，有助于改善血脂和控制體重。

富含植物固醇的食物

堅(jiān)果類食物如核桃、杏仁等含有豐富的植物固醇，植物固醇可以競(jìng)爭(zhēng)性抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收。例如，每天吃10克左右的核桃，其中的植物固醇成分有助于降低血液中的膽固醇水平。但對(duì)于堅(jiān)果過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用；對(duì)于兒童，由于其消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完全，過(guò)量食用堅(jiān)果可能導(dǎo)致消化不良，需適量攝入。有甲狀腺疾病病史的人群在食用堅(jiān)果時(shí)，一般無(wú)特殊禁忌，但仍需關(guān)注自身身體反應(yīng)。