唾液由口腔內(nèi)三對大唾液腺及其他小唾液腺分泌，主要作用是消化、清潔、保護口腔和參與味覺，還與口腔疾病的發(fā)生發(fā)展有關。

消化作用：唾液中含有唾液淀粉酶，可以將食物中的淀粉分解為麥芽糖，便于人體進一步消化吸收。

清潔作用：唾液可以沖洗和清除口腔內(nèi)的食物殘渣和細菌，保持口腔清潔。

保護作用：唾液中含有一些抗菌物質(zhì)，如溶菌酶、免疫球蛋白等，可以抑制細菌的生長和繁殖，保護口腔和身體免受感染。

味覺作用：唾液中的味覺感受器可以感知食物的味道，幫助人們辨別食物的滋味。

此外，唾液還與許多口腔疾病的發(fā)生和發(fā)展有關，如齲齒、牙齦炎等。因此，保持良好的口腔衛(wèi)生，定期洗牙，及時治療口腔疾病等，對于維護口腔健康非常重要。