中醫(yī)理論視角下牛奶被歸為陰寒之品平素陽(yáng)氣偏盛體內(nèi)有熱象人群過(guò)量飲用可能現(xiàn)類(lèi)似上火癥狀但非現(xiàn)代上火概念，營(yíng)養(yǎng)代謝個(gè)體差異層面部分人群因消化或代謝特點(diǎn)攝入較多牛奶致消化負(fù)擔(dān)加重影響水分代謝致大便干結(jié)誤傳上火，體質(zhì)相關(guān)性影響不同體質(zhì)對(duì)牛奶耐受有別濕熱體質(zhì)飲奶易激發(fā)濕熱反應(yīng)現(xiàn)疑似上火癥狀而陽(yáng)虛體質(zhì)相對(duì)耐受更高。

一、中醫(yī)理論視角下的關(guān)聯(lián)解釋

中醫(yī)將食物分為寒熱屬性，牛奶被歸為陰寒之品。對(duì)于平素陽(yáng)氣偏盛、體內(nèi)有熱象的人群，過(guò)量飲用牛奶后，可能因陰寒之性與體內(nèi)熱象相互作用，出現(xiàn)口干、咽喉不適、大便干結(jié)等類(lèi)似“上火”的癥狀，但此為基于中醫(yī)體質(zhì)辨證的觀點(diǎn)，并非現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的“上火”概念。

二、營(yíng)養(yǎng)代謝個(gè)體差異層面

牛奶富含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，部分人群因胃腸消化功能或個(gè)體代謝特點(diǎn)不同，攝入較多牛奶后，胃腸道消化負(fù)擔(dān)加重，影響水分代謝，導(dǎo)致大便相對(duì)干結(jié)等情況，此被誤傳為“上火”表現(xiàn)，實(shí)則是正常營(yíng)養(yǎng)代謝的個(gè)體差異現(xiàn)象。

三、體質(zhì)相關(guān)性影響

不同體質(zhì)人群對(duì)牛奶耐受度有別，如濕熱體質(zhì)者，體內(nèi)本有濕熱之象，飲用牛奶后易激發(fā)體內(nèi)濕熱反應(yīng)，表現(xiàn)出口干、舌苔厚膩等疑似“上火”癥狀；而陽(yáng)虛體質(zhì)者相對(duì)耐受度更高。