山楂具有消食化積、行氣散瘀、降血脂、抗氧化、抗菌等功效，胃酸分泌過多者、脾胃虛弱者、孕婦等人群應(yīng)避免食用山楂或在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用，山楂不能與豬肝、海鮮、人參等食物同時(shí)食用。

1.消食化積

山楂中的山楂酸等成分可以促進(jìn)胃液分泌，增加胃內(nèi)酶素，從而幫助消化。對(duì)于消化不良、食欲不振等癥狀有一定的緩解作用。

2.行氣散瘀

山楂具有活血化瘀的作用，可用于治療氣滯血瘀所致的胸痹心痛、脘腹脹痛、疝氣疼痛、痛經(jīng)等癥。

3.降血脂

山楂中的黃酮類、三萜酸等成分可以降低血清膽固醇和甘油三酯的含量，提高高密度脂蛋白膽固醇的含量，從而起到降血脂的作用。

4.抗氧化

山楂中的維生素C、維生素E等成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，減少自由基對(duì)細(xì)胞的損傷，從而起到延緩衰老、預(yù)防疾病的作用。

5.抗菌

山楂中的黃酮類、三萜酸等成分具有一定的抗菌作用，對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌等有抑制作用。

需要注意的是，山楂雖然具有多種功效，但也有一些禁忌。胃酸分泌過多者、脾胃虛弱者、孕婦等人群應(yīng)避免食用山楂或在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。此外，山楂不能與豬肝、海鮮、人參等食物同時(shí)食用，以免影響其營養(yǎng)價(jià)值或產(chǎn)生不良反應(yīng)。