山藥具有多種功效。一、生吃山藥可以促進(jìn)消化，減少皮下脂肪沉積，有助于避免肥胖；而且能增強(qiáng)身體免疫力，健脾益胃，這是因為山藥中含有淀粉酶，對脾胃消化有幫助。二、山藥中含有的大量微量元素和維生素能起到預(yù)防心血管疾病發(fā)生的作用，還有延緩衰老和安神的效果。

1.促進(jìn)消化和減少脂肪沉積：山藥富含膳食纖維等成分，生吃時這些成分能更好地發(fā)揮作用，刺激腸胃蠕動，加快食物的消化和吸收過程，從而減少食物在體內(nèi)的停留時間，降低脂肪堆積的機(jī)會。

2.增強(qiáng)免疫力和健脾益胃：其中的淀粉酶能夠幫助分解食物中的淀粉等物質(zhì)，有利于脾胃對食物的消化，進(jìn)而使身體能更好地吸收營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力。

3.預(yù)防心血管疾病、延緩衰老和安神：其所含的微量元素和維生素對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，可維持血管彈性，降低心血管疾病風(fēng)險；同時這些營養(yǎng)成分也有助于對抗自由基的傷害，達(dá)到延緩衰老的效果；并且在一定程度上能起到安神的作用，有助于改善睡眠質(zhì)量等。

總之，山藥有著諸多對人體有益的功效。