發(fā)芽的蒜頭可以吃，但可能有異味，口感略差，需選無異味、無霉變、無腐爛的，且要適量。

發(fā)芽的蒜頭可以吃，但需要注意以下幾點(diǎn)。

發(fā)芽的蒜頭是可以吃的。蒜頭在發(fā)芽過程中，不會產(chǎn)生有害成分，只是蒜頭本身的營養(yǎng)成分會轉(zhuǎn)移到發(fā)芽的部位，導(dǎo)致蒜頭的營養(yǎng)價值略有下降。

但需要注意的是，發(fā)芽的蒜頭可能會產(chǎn)生一些異味，影響口感。此外，如果蒜頭發(fā)芽后出現(xiàn)了霉變、腐爛等情況，就不能再食用了，因?yàn)檫@些蒜頭可能會產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體健康造成危害。

總之，發(fā)芽的蒜頭可以吃，但需要注意選擇無異味、無霉變、無腐爛的蒜頭，并適量食用。

關(guān)鍵信息：

1.發(fā)芽的蒜頭可以吃。

2.發(fā)芽的蒜頭可能會產(chǎn)生異味，影響口感。

3.選擇無異味、無霉變、無腐爛的蒜頭，并適量食用。