喝酒前食用生雞蛋存在攜帶病原微生物致胃腸道感染風險尤其弱免疫力人群，且生雞蛋含抗生物素蛋白會影響生物素吸收，兒童、孕婦及有胃腸道疾病病史者需絕對避免喝酒前食用生雞蛋。

一、生雞蛋攜帶病原微生物風險

喝酒前食用生雞蛋存在感染風險，生雞蛋可能含有沙門氏菌等病原微生物，未經過高溫烹飪的生雞蛋無法殺滅這些病菌，食用后病菌進入人體，會引發(fā)胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，尤其對于免疫力相對較弱的人群，如兒童、孕婦及有基礎疾病者，感染風險更高。二、影響生物素吸收問題

生雞蛋中含有的抗生物素蛋白會影響人體對生物素的吸收，生物素是人體必需的維生素之一，參與多種代謝過程，長期或頻繁在喝酒前食用生雞蛋可能導致生物素缺乏，進而出現(xiàn)皮膚炎癥、脫發(fā)等相關問題，不過短期偶爾為之可能影響相對較小，但仍存在潛在影響。三、特殊人群注意事項

1.兒童：兒童免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，食用生雞蛋感染病菌的幾率大幅增加，可能對其健康造成更嚴重影響，應絕對避免在喝酒前食用生雞蛋。

2.孕婦：孕婦食用生雞蛋時，感染病菌的風險可能殃及胎兒健康，需嚴格杜絕喝酒前食用生雞蛋的行為。

3.有胃腸道疾病病史者：這類人群胃腸道功能相對較弱，喝酒前食用生雞蛋易加重腸胃負擔，引發(fā)不適癥狀，應避免在喝酒前食用生雞蛋以維護胃腸道健康。