柿子與高蛋白食物里的螃蟹蝦、淀粉類食物中的紅薯、奶制品中的牛奶相克，兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不完善、老年人胃腸功能相對(duì)較弱，此兩類人群食用柿子與相克食物后發(fā)生胃腸道不適等問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)或幾率更高，應(yīng)特別注意避免同時(shí)攝入柿子與這些相克食物。

一、與高蛋白食物相克

（一）螃蟹

柿子中含有較多鞣酸，螃蟹富含蛋白質(zhì)，鞣酸會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的凝固物，可能導(dǎo)致腹痛、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。例如，相關(guān)研究表明，同時(shí)食用柿子和螃蟹后，人體胃腸道可能出現(xiàn)功能紊亂表現(xiàn)。

（二）蝦

蝦等海鮮類食物同樣富含蛋白質(zhì)，柿子中的鞣酸與之結(jié)合，易在體內(nèi)形成結(jié)石樣物質(zhì)，影響消化功能，引發(fā)身體不適反應(yīng)。

二、與淀粉類食物相克

（一）紅薯

柿子中的鞣酸與紅薯中的成分相遇，容易在胃內(nèi)凝結(jié)成硬塊，即胃柿石。紅薯含有較多膳食纖維，與柿子同食時(shí)，這種凝結(jié)現(xiàn)象更易發(fā)生，可能導(dǎo)致胃部不適、腹脹等問(wèn)題。

三、與奶制品相克

（一）牛奶

柿子中的鞣酸會(huì)與牛奶中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，還可能形成沉淀，增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起消化不良等情況。

特殊人群注意事項(xiàng)

（一）兒童

兒童消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善，食用柿子與上述相克食物后，發(fā)生胃腸道不適的風(fēng)險(xiǎn)更高，應(yīng)特別注意避免同時(shí)食用柿子與高蛋白食物、紅薯、牛奶等。

（二）老年人

老年人胃腸功能相對(duì)較弱，食用相克食物后，出現(xiàn)消化功能紊亂等問(wèn)題的幾率增大，需謹(jǐn)慎搭配飲食，盡量避免柿子與上述相克食物同時(shí)攝入。