糊精是淀粉經(jīng)酸熱或酶作用分解的中間產(chǎn)物屬低聚糖范疇在食品工業(yè)用，孕婦過量攝入會增加血糖波動風險、影響營養(yǎng)均衡且可能致胎兒過度生長等對其發(fā)育有潛在不利影響。

一、糊精是什么

糊精是淀粉在酸、熱或酶作用下分解的中間產(chǎn)物，屬于低聚糖范疇，由淀粉經(jīng)水解制得。依據(jù)水解程度不同可分為白糊精、黃糊精等不同種類，其分子結構介于淀粉與麥芽糖之間，具有易溶于水、可被人體較快消化吸收等特性，在食品工業(yè)等領域常被用作增稠劑、填充劑等。

二、孕婦過量攝入糊精的影響

1.血糖波動風險增加：由于糊精易被快速消化吸收，孕婦過量攝入后會使血糖迅速升高，長期過量可能打破血糖穩(wěn)態(tài)，增加妊娠糖尿病的發(fā)生風險。相關研究表明，過量攝入易吸收的碳水化合物（如糊精）會干擾孕婦體內(nèi)胰島素的正常調節(jié)功能，導致血糖難以維持在正常范圍內(nèi)。

2.營養(yǎng)均衡受影響：過量攝入糊精會擠占其他營養(yǎng)物質的攝入空間，可能造成孕婦飲食中蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分攝入不足，進而影響胎兒的正常生長發(fā)育，例如可能導致胎兒所需的某些關鍵營養(yǎng)素供應匱乏，不利于胎兒的器官發(fā)育、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等。

3.胎兒發(fā)育潛在不利影響：孕婦血糖異常波動可能通過胎盤影響胎兒，過量攝入糊精引發(fā)的高血糖環(huán)境可能使胎兒過度生長，增加巨大兒的發(fā)生幾率，同時也可能對胎兒的代謝編程等產(chǎn)生長期潛在影響，增加胎兒未來患代謝性疾病等的風險。