洋蔥不能與哪些食物同食問
洋蔥不能與哪些食物同食
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李愛國主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 向他提問
洋蔥與蜂蜜同食可能產(chǎn)生有害物質(zhì)致胃腸不適,胃腸弱的老人及消化不完善的兒童受影響更大;與海帶同食草酸會(huì)結(jié)合礦物質(zhì)影響吸收,甲狀腺疾病患者及老人需避免;與魚同食會(huì)影響蛋白質(zhì)消化吸收,加重胃腸病患者負(fù)擔(dān)且不利兒童生長發(fā)育。
一、洋蔥與蜂蜜不宜同食
蜂蜜中含有多種酶類,洋蔥含有硫氨基酸等成分,兩者同食可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),容易引起腹瀉等胃腸道不適癥狀。對于胃腸功能相對較弱的人群,如老年人,由于其胃腸蠕動(dòng)功能可能減退,同食后更易出現(xiàn)消化不良等問題;兒童消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,若同食可能影響胃腸正常功能。
二、洋蔥與海帶不宜同食
海帶富含碘、鈣等營養(yǎng)成分,而洋蔥中含有一定量的草酸,草酸會(huì)與海帶中的鈣、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合,形成不易被人體吸收的沉淀物,長期過量同食可能影響人體對這些礦物質(zhì)的吸收利用。對于患有甲狀腺疾病需要注意碘攝入平衡的人群,更應(yīng)避免洋蔥與海帶的不合理搭配;老年人若長期此類搭配食用,可能進(jìn)一步加劇礦物質(zhì)吸收障礙風(fēng)險(xiǎn)。
三、洋蔥與魚不宜同食
魚富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),洋蔥中的某些成分可能會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收過程。對于本身消化功能欠佳的人群,如患有胃腸道疾病的患者,同食洋蔥和魚可能加重胃腸消化負(fù)擔(dān),導(dǎo)致腹脹、腹痛等不適;兒童消化系統(tǒng)尚未完全成熟,過量同食可能影響營養(yǎng)物質(zhì)的有效攝取,不利于其生長發(fā)育。
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