牛鞭可分別配杜仲、枸杞、巴戟天燉湯，杜仲具補肝腎強筋骨之功，燉煮時把控火候防湯汁過度蒸發(fā)；枸杞有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫等滋補肝腎之效，燉至牛鞭熟透；巴戟天能補腎陽強筋骨，文火慢燉使成分釋放，高血壓患者食用需控鹽分且清淡燉煮，孕婦應(yīng)避免食用，痛風(fēng)病史者牛鞭高嘌呤，病情穩(wěn)定期咨詢醫(yī)生后可少量嘗試。

一、牛鞭配杜仲燉湯

杜仲含木脂素類、環(huán)烯醚萜類等成分，具補肝腎、強筋骨之功。將牛鞭洗凈切段，與杜仲一同入鍋，加適量清水，文火慢燉1.5-2小時，借杜仲補腎功效協(xié)同牛鞭發(fā)揮作用，燉煮時需把控火候，防止湯汁過度蒸發(fā)。二、牛鞭配枸杞燉湯

枸杞富含枸杞多糖等，有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫之效，中醫(yī)認(rèn)為可滋補肝腎。把牛鞭處理后與枸杞同入砂鍋，加清水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉至牛鞭熟透，約2小時，讓枸杞滋補成分融入湯中，保證牛鞭軟爛以利食用與營養(yǎng)吸收。三、牛鞭配巴戟天燉湯

巴戟天含蒽醌類、黃酮類等化學(xué)成分，能補腎陽、強筋骨。將牛鞭處理干凈后與巴戟天等燉煮，文火慢燉約2小時，使巴戟天補腎成分釋放，與牛鞭協(xié)同。特殊人群方面，高血壓患者食用需控制鹽分添加量，選清淡燉煮方式，以防血壓波動；孕婦因牛鞭性溫?zé)幔赡苡绊懺衅陉庩柶胶?，?yīng)避免食用；有痛風(fēng)病史者，牛鞭屬高嘌呤食物，易致血尿酸升高誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，病情穩(wěn)定期且咨詢醫(yī)生后可少量嘗試。