柿子不宜與高蛋白食物同食因鞣酸會(huì)致胃腸不適，不宜與含鈣質(zhì)豐富食物同食因鞣酸影響鈣吸收可能生結(jié)石，不宜與高鞣酸含量水果同食會(huì)增胃柿石風(fēng)險(xiǎn)，兒童消化系統(tǒng)未完善需特別避免，老年人胃腸弱要謹(jǐn)慎搭配，胃腸道疾病患者要嚴(yán)格避免以防加重病情。

一、與高蛋白食物同食

柿子中富含鞣酸，高蛋白食物（如螃蟹、魚(yú)蝦等）含有豐富蛋白質(zhì)，鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不易消化的鞣酸蛋白，易導(dǎo)致胃腸不適，出現(xiàn)腹痛、腹脹、嘔吐等癥狀。例如，有研究顯示，大量食用柿子與高蛋白食物搭配后，部分人群會(huì)出現(xiàn)消化不良表現(xiàn)。

二、與含鈣質(zhì)豐富食物同食

牛奶、豆制品等含鈣質(zhì)豐富，柿子中的鞣酸會(huì)與鈣結(jié)合，影響鈣的吸收，還可能形成結(jié)石樣物質(zhì)，長(zhǎng)期如此會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，尤其本身有胃腸道基礎(chǔ)疾病者更需留意。

三、與高鞣酸含量水果同食

黑棗等高鞣酸含量水果與柿子同食，會(huì)增加鞣酸攝入量，進(jìn)一步提高形成胃柿石等消化系統(tǒng)問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。

特殊人群注意事項(xiàng)

兒童：消化系統(tǒng)發(fā)育尚未完善，應(yīng)特別避免柿子與上述食物同食，以防出現(xiàn)消化不良等問(wèn)題。

老年人：胃腸功能相對(duì)較弱，需謹(jǐn)慎搭配飲食，減少柿子與高蛋白、高鈣及高鞣酸水果的同食情況，降低胃腸不適發(fā)生幾率。

胃腸道疾病患者：本身有胃潰瘍、胃炎等疾病者，更要嚴(yán)格注意避免此類(lèi)搭配，以免加重病情。