蛋白質(zhì)較高的食物包括瘦肉、豆制品、蛋類、牛奶等。

一、瘦肉：

1.家禽和家畜的瘦肉都富含豐富的蛋白質(zhì)，且其中還包含多種人體必需的氨基酸。

2.這種蛋白質(zhì)與奶類蛋白質(zhì)類似，比較容易被人體吸收。

二、豆制品：

1.豆制品主要由大豆制作而成，含有較多礦物質(zhì)元素，如鈣、磷、鐵等，同時(shí)維生素含量也很豐富，有維生素B1和維生素B2，并且富含蛋白質(zhì)，屬于高蛋白類食物。

2.適量食用豆制品能補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)成分，有助于維持機(jī)體正常運(yùn)作，對(duì)人體健康有益。其膳食纖維素含量豐富，有利于胃腸道蠕動(dòng)功能，有助于消化吸收，還能在一定程度上預(yù)防便秘。

三、蛋類：

1.像雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等動(dòng)物蛋類中含有很高的蛋白質(zhì)。

2.對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有一定作用，能起到補(bǔ)腎健腦、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功效；對(duì)改善神經(jīng)系統(tǒng)、改善記憶力有很大好處；富含卵磷脂和維生素，對(duì)眼睛和肝臟的保護(hù)效果好；具有潤(rùn)肺、潤(rùn)膚的功效，可預(yù)防口腔疾病如裂創(chuàng)、口裂、口干等。

四、牛奶：

1.營(yíng)養(yǎng)豐富且容易消化吸收，是最理想的天然食品。

2.牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素D等，包含人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的氨基酸，消化率高達(dá)98%，具有安眠、補(bǔ)鈣、美容養(yǎng)顏等功效。

總之，這些食物都富含蛋白質(zhì)，對(duì)人體有著重要的作用和好處。