菠蘿中含菠蘿蛋白酶會影響雞蛋蛋白質(zhì)消化吸收，兒童消化系統(tǒng)稚嫩同時食用易加重負(fù)擔(dān)致腹脹腹痛等消化不良應(yīng)避免，成年人大量同食也可能出現(xiàn)消化不良需注意合理安排避免過量進(jìn)食菠蘿與雞蛋。

一、菠蘿與雞蛋同食的營養(yǎng)成分相互作用

菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，而雞蛋富含蛋白質(zhì)?？茖W(xué)研究顯示，菠蘿蛋白酶具有分解蛋白質(zhì)的作用，當(dāng)菠蘿與雞蛋同時食用時，菠蘿蛋白酶可能會對雞蛋中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響，進(jìn)而干擾蛋白質(zhì)的正常消化吸收過程，降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)利用效率。

二、不同人群的注意事項

（一）兒童群體

兒童的消化系統(tǒng)尚處于發(fā)育階段，功能相對稚嫩。菠蘿蛋白酶對兒童蛋白質(zhì)消化的影響更為顯著，若兒童同時食用菠蘿與雞蛋，可能會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、腹痛等消化不良癥狀，因此應(yīng)避免兒童將菠蘿與雞蛋同時進(jìn)食。

（二）成年人群體

成年人消化系統(tǒng)相對成熟，但大量同時食用菠蘿與雞蛋時，仍可能出現(xiàn)消化不良的情況，如腹脹、腹痛等。因此成年人在日常飲食搭配中也需注意合理安排，避免過量將菠蘿與雞蛋一同食用，以維持消化系統(tǒng)的正常功能。