豌豆苗熱量相對較低，同時富含營養(yǎng)，是一種健康的蔬菜。

豌豆苗是豆科植物豌豆的嫩苗，每100克豌豆苗中含有約37大卡的熱量。豌豆苗中含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質等營養(yǎng)成分。豌豆苗中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助消化，減少便秘的發(fā)生；豌豆苗中的維生素C和維生素B1、維生素B2等維生素可以促進新陳代謝，提高身體免疫力；豌豆苗中的胡蘿卜素可以保護眼睛，預防夜盲癥。

對于需要控制體重或保持健康飲食的人群來說，豌豆苗是一種很好的選擇。在食用豌豆苗時，可以選擇清炒、煮湯、涼拌等方式，以保留其營養(yǎng)價值。

需要注意的是，豌豆苗中含有一定的嘌呤，因此，痛風患者應避免食用豌豆苗。此外，豌豆苗性涼，脾胃虛寒、腹瀉的人群也應適量食用。