藍(lán)莓富含花青素等抗氧化劑可通過(guò)清除自由基減少肝臟氧化應(yīng)激損傷，一般人群可適量食用每日約100-150克糖尿病患者需血糖平穩(wěn)時(shí)少量食用，柑橘類水果富含類黃酮能調(diào)節(jié)肝臟代謝酶活性降肝病發(fā)生率孕婦等特殊人群需適量食用，葡萄含白藜蘆醇等可保護(hù)肝臟普通人群可適量食用胃酸過(guò)多者不宜過(guò)量。

一、藍(lán)莓

藍(lán)莓富含花青素等抗氧化劑，多項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，花青素可通過(guò)清除體內(nèi)自由基，減少肝臟的氧化應(yīng)激損傷。例如研究發(fā)現(xiàn)，給予肝損傷模型小鼠補(bǔ)充花青素后，其肝臟丙二醛（MDA，反映氧化損傷的指標(biāo)）水平降低，超氧化物歧化酶（SOD，抗氧化酶）活性提升，表明藍(lán)莓中的抗氧化成分能對(duì)肝臟起到保護(hù)作用。一般人群可適量食用藍(lán)莓，每日建議攝入量約100-150克；糖尿病患者需在血糖控制平穩(wěn)時(shí)少量食用，因藍(lán)莓含天然糖分，需關(guān)注血糖變化。

二、柑橘類水果

柑橘類水果（如橙子、柚子等）富含類黃酮物質(zhì)，類黃酮可調(diào)節(jié)肝臟代謝酶的活性，幫助肝臟更好地代謝毒素。流行病學(xué)研究顯示，經(jīng)常食用柑橘類水果的人群，肝臟相關(guān)疾病的發(fā)生率相對(duì)較低。孕婦等特殊人群食用時(shí)需注意適量，避免因過(guò)量食用引發(fā)過(guò)敏等不適，一般建議每日食用1-2個(gè)中等大小的柑橘類水果。

三、葡萄

葡萄中含有的白藜蘆醇等成分對(duì)肝臟有保護(hù)作用，體外實(shí)驗(yàn)表明白藜蘆醇可抑制肝臟星狀細(xì)胞活化，減少肝纖維化的形成，降低肝星狀細(xì)胞中膠原蛋白的表達(dá)。普通人群可每日食用適量葡萄或飲用葡萄汁，一般建議每日葡萄攝入量不超過(guò)200克；但胃酸過(guò)多者不宜過(guò)量食用葡萄，以免刺激胃部，引發(fā)不適。